¿Cómo se conservan las frutas y verduras cuando hace calor? – Nuestro clima
Con la llegada de las altas temperaturas, el consumo de frutas se ve con un ligero incremento. Por ello, es necesario saber cómo conservar las frutas y verduras y cómo determinar la frescura de algunas verduras para conseguir que los alimentos estén en buen estado el mayor tiempo posible.
Muchas veces, a pesar de que pensamos que lo estamos haciendo bien, mantener frescas las frutas y verduras no es tarea fácil y al abrir la nevera podemos sorprendernos de que de repente aparece el producto que creíamos que duraría. en malas condiciones. Por ello, te daremos algunas claves sobre cómo conservar adecuadamente las frutas y verduras para conseguir que se mantengan en perfecto estado el mayor tiempo posible.
Una de las claves es mantener las frutas separadas y no mezcladas, porque cada tipo de verdura tiene su propio proceso de maduración, y al no mezclar unas frutas con otras, no hay riesgo de que las de maduración más rápida estropeen la fruta.
Otro punto a tener en cuenta es que aunque la mayoría de las frutas y verduras necesitan refrigeración durante los meses más calurosos, esto no es relevante para todas. Es mejor guardar las cebollas, el ajo y los tomates fuera del refrigerador, pero deben conservarse en un lugar fresco, seco y oscuro.
Un aspecto importante es cuándo los consumes, ya que se recomienda sacar los alimentos de la nevera unos minutos antes, para que alcancen la temperatura ambiente y recuperen todas sus propiedades gustativas.
Cómo determinar la frescura de algunas verduras.
– Acelgas: Las hojas deben ser sanas, jugosas, de color verde intenso.
– Espinacas: al igual que las acelgas, las hojas deben ser lisas y de color verde oscuro y uniforme.
– Coliflor: sus flores deben ser blancas, sin manchas, firmes y compactas. Las hojas deben ser de color verde claro, no marchitas y sin olor.
– Remolacha: debe tener raíces uniformes, piel lisa y suave y estar jugosa sin manchas ni grietas. Sus hojas deben estar sanas y tener un buen color.
– Brócoli: Las flores deben ser cerradas, de color verde azulado, sin manchas ni partes amarillas, y los tallos deben ser firmes.
– Pimiento: piel brillante, coloreada, sin manchas, con paredes carnosas y gruesas, están rajados.
– Calabacín verde pequeño: piel verde brillante, textura firme, sin manchas, cicatrices ni grietas.
