50 recetas de sopas, cremas y caldos para consentirte
Aquí tienes las mejores recetas de sopas, cremas y caldos para que te mimes como te mereces. ¡Son fáciles y deliciosos!
Ya sea para esos días de lluvia o para darte un capricho con una comida casera, te encantará probar estos recetas de sopas, caldos y cremas.
Te interesa leer: Aprende a preparar fácilmente caldo de huesos
Origen de sopas, cremas y caldos
El caldo es mucho más antiguo, su historia se remonta a la fase Paleolítica, cuando la gente comenzó a hacer sus primeros experimentos en la cocina, uno de ellos era verter trozos de verduras y carne en agua caliente para ablandarlos y ablandarlos, dando como resultado un Caldo rico en sabor y nutrientes ya que el agua utilizada adquiría el sabor de los ingredientes cocidos.
Te interesa leer: Descubre los 7 increíbles beneficios del caldo de pollo
Beneficios de estos platos
- En primer lugar, la sopa es un superalimento porque te aporta carbohidratosproteínas, grasas, vitaminas y minerales.
- Dependiendo de la receta, estos platos quedan muy completos.
- Después de cocinar las verduras, el caldo resultante también es rico en vitaminas y minerales.
- La sopa es un alimento de fácil digestión.
- Finalmente, son una fuente de energía y nutrientes.
Te interesa leer: 12 recetas de sopas y caldo de pollo para saciarte
TIPOS DE SOPAS, CREMAS Y TOROS
- Caldos o sopas claras. Su apariencia es translúcida y de color amarillo o marrón. Puede contener carne y verduras, generalmente se inicia con un caldo que se basa en componentes aromáticos que resaltan el ingrediente principal.
- Sopa espesa. Con ingredientes ricos en almidón como verduras, frutas y cereales.
- Cremas. Sus ingredientes principales son leche y/o nata además de maicena o mantequilla y algún alimento rico en almidón para darle algo de espesor.
- Sopas frías. Su base son ingredientes como verduras, yogur, hierbas frescas. Algunas de las recetas más famosas en el mundo de la gastronomía son el gazpacho andaluz de España, la sopa taratar de Bulgaria y la okroshka de Rusia.
Te interesa leer: Recetas de sopa de tortilla
SOPAS, CREMAS Y TIRONES MEXICANOS
- Sopa de tortilla. Una deliciosa receta originaria del estado de Tlaxcala
- Sopa tarasca. Receta originaria del estado de Michoacán, se elabora con frijol laurel, caldo de pollo y jitomate.
- Sopa de lima. Como su nombre indica, está elaborado con lima y chile habanero. Es originaria del estado de Yucatán.
- caldo tlalpeño. Apareció en San Agustín de las Cuevas en el siglo XVII, actual Tlalpan. Se dice que Antonio López de Santa Anna extendió esta deliciosa receta al resto de la República, haciéndola famosa.
- Chilpachole. Este delicioso platillo de cangrejo es originario de la región de Sotavento en Veracruz.
