Cómo propagar, cultivar Yuca (Yuca) y su cuidado
mandioca (Manihot esculenta) también conocida como mandioca, es uno de los alimentos básicos más importantes en todo el mundo. La yuca es un tubérculo con almidón que se parece a una batata larga y blanca pero con una piel leñosa. En este artículo veremos cómo propagar, cultivar yuca y sus cuidados.
La variedad de yuca que plantes es clave
Hay varios tipos de yuca, que se dividen en dos categorías: dulce y amarga. Recomiendo sembrar la yuca dulce, no porque me parezca mucho más dulce (a pesar del nombre), sino porque es más fácil de preparar y cocinar.
Cómo propagar la yuca
La yuca es una de las plantas más fáciles de propagar. Prepare un poco de tierra, clave un corte en el suelo y espere de 9 a 12 meses hasta que esté listo para cosechar. Simple.
Debe plantar a partir de esquejes de tallo y no de piezas de raíz como lo hace con las papas. Necesita esquejes de una planta de yuca madura que haya producido una cosecha antes.
El momento de tomar esquejes y comenzar a cultivar yuca es desde la primavera hasta principios del verano. Corta ramas de unos 10-15 cm de largo y plántalas en pequeños montículos separados por al menos 20 cm o en macetas individuales.
Para obtener los mejores resultados, quite las hojas inferiores y deje las superiores, esto ayuda a estimular un crecimiento más rápido de las raíces.
Riegue inmediatamente para humedecer bien el sustrato y deje los esquejes en un lugar luminoso pero a la sombra del sol, esto hasta que vea nuevos crecimientos de hojas o ramas, procure mantener la tierra húmeda pero no mojada todo el tiempo.
Trasplante de esquejes de yuca
Cuando han comenzado a brotar nuevas hojas, es momento de trasplantarlas a su ubicación definitiva, esto es señal de que las raíces han comenzado a desarrollarse.
Retira los esquejes con cuidado para no molestar a las pequeñas raíces que se están formando, prepara la zona de cultivo añadiendo compost o algún abono orgánico y plántalos, intenta hacerlo por la tarde o cuando el sol no incida directamente en el sitio.
Recuerde que las raíces de la yuca crecen en racimos largos y anchos debajo de la planta, así que déles mucho espacio y no las amontone demasiado. Una buena regla general es que debe haber al menos 1 metro entre cada planta.
Condiciones ideales para el cultivo de yuca.
Luz del sol
Las plantas de yuca necesitan pleno sol y prefieren climas cálidos, no templados.
tipo de suelo
La yuca es excelente porque es muy abundante. Este tubérculo crece en prácticamente cualquier tipo de suelo siempre que reciba suficiente agua y luz solar.
Como probablemente prefieras las raíces a las hojas, asegúrate de que la tierra sea lo suficientemente blanda (preferiblemente arcillosa) para que las raíces puedan estirarse fácilmente y alargarse.
agua y clima
La yuca necesita ocho meses de clima cálido/caliente para crecer y no crece bien en zonas frías o templadas.
Dale a tus plantas una buena cantidad de agua hasta que se “establezcan” y echen raíces fuertes. Lo mejor es sembrar yuca en época de lluvias para que tenga entre 6 y 8 semanas de lluvia regular.
Si prefiere cultivar yuca en una época diferente del año, primero riéguela diariamente.
Cuando la parte superior de la planta (la parte frondosa) tenga aproximadamente 12 pulgadas de alto, reduzca el riego.
Una vez que haya crecido tanto y esté en un suelo suave y húmedo, debería recibir suficiente agua a través de las raíces sin necesidad de que la riegues más.
La yuca es conocida mundialmente como un cultivo de raíz resistente a la sequía. Si la riegas en exceso, o si llueve demasiado y se deja en suelo húmedo (debido a un drenaje deficiente), las raíces pueden pudrirse y destruir tu cultivo.
cuidado de la yuca
¿Qué fertilizante es mejor?
Algunos de los nutrientes más importantes de la yuca son el magnesio y el potasio. Las plantas extraen estos minerales del suelo, así que asegúrate de que el fertilizante que uses contenga potasio y magnesio.
plagas
Las cochinillas, los ácaros y las moscas blancas son algunas de las plagas más comunes que atacan las plantas de yuca. Otra criatura que debes mantener alejada de tus plantas de yuca son las termitas terrestres.
Busque este tipo de plagas sobre y debajo de las hojas. Puedes usar pesticidas para matar a los insectos, pero no te excedas: los ácaros y las cochinillas tienen depredadores naturales: escarabajos, avispas y ácaros más grandes.
El uso agresivo de pesticidas también puede matar a estos insectos benéficos. Use pesticidas cuando sea necesario como tratamiento, pero deje que la cadena alimenticia de la naturaleza sea su prevención tanto como sea posible.
Lo mejor es nunca dejar que estas plagas lleguen a su huerto o campo y plantar primero tallos de yuca sanos y no afectados.
plantación asociada
La siembra en compañía siempre es una buena idea, pero especialmente cuando se cultiva yuca: la siembra de “vecinos amigables” puede alentar a los depredadores que reducirán o eliminarán las plagas que pueden venir después de su yuca.
Algunos de los mejores acompañantes de la yuca son los frijoles (soja, frijoles rojos, frijoles blancos y habas) y el maíz. Las papas son malas compañeras para la yuca, así que no las siembres juntas.
Cómo cosechar yuca
¿Cuánto tiempo se tarda en crecer?
La paciencia es clave en el cultivo de yuca; puede tardar entre 8 y 18 meses en crecer. Recuerde, está echando raíces, por lo que no podrá ver los frutos de su trabajo hasta que coseche, así que tenga paciencia. Valdrá la pena.
¿Cómo saber si está listo para cosechar?
Para determinar si sus raíces de yuca están listas para cosechar, tiene dos opciones: puede cronometrar el tiempo desde la siembra o buscar frutos en las ramas de la planta de yuca.
Si va por tiempo, cuente nueve meses desde el momento de la siembra, luego cave alrededor de la planta de yuca y busque una de las raíces.
Córtalo de la planta e inspecciónalo; ¿Tiene una piel gruesa y leñosa y una carne blanca y firme? Así que úsalo.
Si las raíces aún son muy pequeñas, la piel es suave y la pulpa aún no está firme, déle a la planta otras 4 semanas antes de volver a examinarla.
Otra forma de saber si la yuca está lista para cosechar es por los frutos. Cuando las raíces estén listas, la planta producirá pequeñas bayas verdes. Las hojas también suelen comenzar a amarillear y marchitarse un poco en este momento.
Si sigue este método, probablemente tendrá que cosechar toda la yuca de una vez para que no permanezca en el suelo por mucho tiempo.
Si la yuca permanece en el suelo por más de 18 meses, las raíces pueden secarse y volverse leñosas, perdiendo su agradable textura y sabor. Lo mejor es recolectarla cuando esté lista, entre los 9 y los 18 meses.
Consumo Yuca
No coma yuca cruda, ni hojas ni raíces. Hay oligoelementos que son tóxicos para los humanos. La yuca debe hervirse, hornearse, hervirse o freírse antes de comer.
Las raíces de yuca se conocen como “tubérculos”, que es lo que muchos lectores probablemente asocian con el término. Sin embargo, hay varias formas de disfrutar de esta nutritiva planta.
Las hojas de yuca están repletas de proteínas, solo asegúrese de hervirlas o cocerlas al vapor durante 7 minutos o más para eliminar las toxinas antes de comerlas.
Los tubérculos son buenos sustitutos de las papas; prueba la yuca asada la próxima vez que hagas un asado o corta trozos para hacer chips de yuca caseros.
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