+11 libros de cocina japonesa ¡Sabor asiático!
¿Te gustaría poder cocinar algo de comida japonesa?
Sushi, ramen, mochi, kare raisu, fugu… cada vez son más los platos orientales que ganan reconocimiento en la gastronomía mundial, y se van incorporando a la carta de diversos restaurantes sin importar distancias ni fronteras.
Este estilo de cocina, reservorio de grandes tradiciones orales y escritas, consigue combinar ingredientes sencillos como algas, arroz, legumbres, fideos, verduras y derivados de la soja.
No solo eso, porque esta gastronomía también cuenta con diversos productos cárnicos y marinos para crear deliciosos platos con un sabor distintivo y una presentación realmente apetecible.
Hoy dejaremos de lado los secretos de Occidente y viajaremos a una tierra de países del Este, Japón, para descubrir todos los secretos del arte culinario japonés.
Podremos explorar sus maravillosas recetas, técnicas de cocina, combinaciones de texturas, sabores, aromas, colores, aderezos y todo el conocimiento ancestral que conserva esta cultura milenaria.
Para ello, hemos preparado una completa guía de libros de cocina japonesa que te llevará a explorar cada rincón de la gastronomía japonesa y vivir una experiencia verdaderamente fascinante. ¿Te atreves? ¡Shokuyoku!
Encontrarás información en este artículo.
+11 libros de cocina japonesa
1.- Cocina japonesa
Empezando por lo más importante, te traemos esta fascinante obra de la autora Julia Ross.
cocina japonesa es una verdadera guía de la cocina japonesa, donde encontrarás todo lo necesario para llevar el sabor de la comida japonesa a tu mesa, con 50 recetas tan sencillas como su nombre.
Cada página cuenta con consejos de cocina, ilustraciones, procedimientos claros, manejo de herramientas clave e información de interés sobre el origen de varios de sus platos.
Y si tu objetivo es aprender a preparar un delicioso sushi casero, celébralo porque este número tiene una sección entera para eso y una extra para hacer dulces típicos y helados en casa.
Sin duda un buen libro para adentrarse en la cultura culinaria japonesa.
cocina japonesa
2.- Sushi, sashimi, yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa
La experta en comida asiática Jody Vassallo te muestra por qué la comida japonesa es su favorita.
Para ello, recoge sus mejores recetas en este interesante recetario que sin duda será de gran ayuda para todos los cocineros expertos o novatos que quieran preparar deliciosos platos japoneses.
Como indica el título, en sus páginas se pueden encontrar recetas de sushi, sashimi, brochetas de pollo yakitori, fideos udon, shabu-shabu y otras recetas básicas de la cocina japonesa.
Cada preparación tiene tips de cocina, fotografía de calidad e infografías para ayudarte a detallar cada instrumento o ingrediente que necesitarás.
Además, encontrarás una guía con recomendaciones para llenar tu despensa con los ingredientes imprescindibles de la cocina japonesa, para que no tengas excusas a la hora de preparar un plato.
Sushi, sashimi, yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa
3.- Cocina japonesa: Las mejores y más populares recetas tradicionales y modernas
Cerramos esta sección de guías básicas con el chef Sakura Akihiro y su cocina japonesauna obra muy sencilla que nos da una interesante introducción a la gastronomía japonesa.
El cual aborda puntos clave como la presencia destacada de los mariscos en las recetas japonesas, las diferencias entre las técnicas culinarias de Oriente y Occidente.
Por otro lado, cubre las diferencias en el tipo de dieta en ambos hemisferios e incluso en la presentación de cada plato.
En esta versión dominan las preparaciones con verduras, mariscos y diferentes tipos de pescado, acompañadas de deliciosos aderezos.
Cocina Japonesa: Las Mejores y Más Populares Recetas Tradicionales y Modernas
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4.- Escuela de cocina japonesa
El chef japonés Mutsuo Kowaki te lleva a descubrir todos los secretos de la gastronomía asiática que fascinan a los occidentales, y lo hace con su Escuela de cocina japonesa.
Obra que reúne todos los ingredientes, técnicas de cocina, preparaciones básicas y trucos culinarios para cocinar desde las recetas más tradicionales hasta las más innovadoras.
Aprenderás a hacer deliciosas brochetas de yakitori, tortillas japonesas, tofu frito, onigiri, postres, sopas, guisos y mucho más. Todo muy bien explicado y con ilustraciones a todo color para motivarte a vivir tu propia experiencia en casa.
escuela de cocina japonesa
5.- Japón. Gastronomía
La chef Nancy Singleton Hachisu, descendiente de japoneses, nos presenta esta atractiva propuesta conocida por los estudiosos de la alta cocina como La biblia de la gastronomía japonesa.
Este libro reúne 400 recetas prácticas de la cocina japonesa con platos tradicionales y contemporáneos de los mejores chefs asiáticos del mundo.
Junto a Nancy aprenderás a cocinar sushi, sopa de ramen, brochetas de pollo yakitori, papas fritas tempura, fideos, postres y un sinfín de deliciosas recetas que te harán amar esta cultura culinaria.
Japón. Gastronomía Está organizado en 15 capítulos que exploran los sabores de cada rincón de la Tierra del Sol Naciente, con apetecibles preparaciones que incorporan los ingredientes típicos de la cocina japonesa.
Y si no tienes los ingredientes originales o te cuesta encontrarlos en tu país de residencia, no te preocupes, en este número tienes una guía de ingredientes sustitutos que no hará que te quedes sin el producto original.
Japón. Gastronomía
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6.- Cocina japonesa. Rincón del paladar
Cerramos esta sección de guías avanzadas de la mano de la chef Lisa Shaw, quien nos ofrece esta completa propuesta que nos permite apreciar lo deliciosa, variada y divertida que puede ser la cocina japonesa.
En sus páginas aprenderás a preparar diversos platos japoneses, pasando por preparaciones como el popular sushi, platos a base de vegetales, coloridas ensaladas, el típico ramen y otras sopas tradicionales.
También descubrirá cómo procesar huevos, carne, verduras y mariscos utilizando técnicas de cocina japonesa.
Por si fuera poco, tienes a tu disposición completas secciones de menús diarios, normas de etiqueta, elección de platos e ingredientes por temporada, e incluso un glosario de las expresiones japonesas más comunes.
Cocina japonesa. Rincón del paladar
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7.- Sushi. Rincón del paladar
Si el sushi, dentro de la diversidad de la cocina japonesa, te roba la atención, entonces debes tener este ejemplar en tus manos.
Sushi Te ayudará a quitarte ese picor de curiosidad, y te invita a preparar este delicioso sándwich en sus más diversas presentaciones.
Descubre cómo hacer sushi tradicional, hosomakis, temakis, uramakis, gunkan y otros diferentes tipos de bocadillos con instrucciones sencillas, explicaciones paso a paso y detalles de presentación.
Además, cuenta con fotografías de calidad que enriquecen la experiencia del lector en cada elaboración.
Sushi. Rincón del paladar
8.- Sushi. libros culinarios
Con el apoyo del grupo editorial Sabes ala autora Carla Bardi nos trae esta práctica propuesta que cumple con las expectativas de los paladares más exigentes.
Sushi Tiene muy buenas recetas para hacer diferentes rollos, prensados, arroces de sushi, guarniciones y una gran variedad de salsas y aderezos que van desde los más tradicionales hasta los más modernos.
Sus claras explicaciones y su contenido detallado, clasificado por grado de complejidad y tiempo de preparación, lo convierten en un libro ideal para todos aquellos que deseen adentrarse en las maravillosas artes culinarias japonesas.
Sushi. libros culinarios
cómpralo aquí y disfruta de su contenido extra para preparar sashimi y sopas de miso de la forma más sencilla.
9.- Ramen, cocina japonesa en casa
En una edición especial, el grupo cocinar en casa nos trae este fascinante recetario dedicado a uno de los platos emblemáticos de Japón, el ramen.
Este número completo te muestra cómo preparar un delicioso ramen japonés desde cero con todos sus sabores incluidos.
Además, encontrarás instrucciones para hacer tus propios fideos y guarniciones como ajitama de huevo o chashu de cerdo en rodajas, todo en el mismo libro.
Y si te preguntas qué lo hace destacar entre tantos otros platos de la cocina japonesa, la respuesta es simple: su sabor, bajo costo, versatilidad y facilidad de preparación.
Condiciones que lo convierten en un plato ideal para preparar en casa, sin mayores complicaciones.
Ramen, cocina japonesa en casa
10.- Shoku-iku!: cocina japonesa para una vida larga y saludable
Es muy cierto que el estilo de comida japonesa es bastante saludable, pero hay algunas recetas que no son del todo adecuadas para algunas personas con patologías especiales.
Si está buscando algo más que probar la cocina japonesa, la autora Makiko Sano puede ayudarlo con su misión.
shoku-ikú Es una invitación a cambiar por completo tus hábitos alimenticios al estilo japonés de nutrición en beneficio de una vida más larga y saludable.
Para ello, presenta 70 recetas sin gluten y sin lácteos, seleccionadas bajo el método shoku-ikuun estilo de comer que tiene sus raíces en la cultura japonesa.
Este se caracteriza por seleccionar para cada comida ingredientes que contienen 5 colores, sabores y texturas de los 5 principales grupos de alimentos, elaborados con técnicas de cocina saludable.
Shoku-iku!: cocina japonesa para una vida larga y saludable
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11.- El libro del té
Basado en las artes y tradiciones de la cultura japonesa, el autor japonés Okakura Kakuzō nos guía para entender el alma japonesa a través del té.
Okakura utiliza brillantemente este libro como herramienta para intentar transmitir al lector occidental la forma en que se ha fusionado el sentido estético japonés.
Así como la espiritualidad y el compañerismo con los demás al realizar la ceremonia del té.
Para ello, utiliza detalles filosóficos y religiosos, así como referencias culturales del arte. cha-do (way of tea), que logra comunicar de una manera fresca, original e intensa a través de sus páginas.
el libro del te
cómpralo aquí y déjate seducir por el conocimiento de la cultura japonesa y su milenaria ceremonia del té.
Esperamos que hayas disfrutado de este viaje por el mundo de la gastronomía japonesa tanto como nosotros disfrutamos seleccionando cada artículo para ti.
Sólo podemos agradecerle su atención e invitarle a adquirir uno de los ejemplares de la guía de libros de cocina japonesa que acaba de disfrutar.
Cuéntanos ¿cuál te conviene más? ¿Qué platos te gustaría probar? ¿Ya conocías a alguno de ellos? cuéntanos en nuestra caja de comentarios. ¡Yde curete arigato!
