Plantar calçots. Cómo y cuándo empezar con este cultivo
Plantaremos calçots, una de las variedades de cebolla más interesantes para comer a la parrilla o a las brasas, las famosas pantys. Típicas de Cataluña, estas cebollas se caracterizan por un proceso de siembra y plantación diferente al de otras variedades de cebolla que vamos a ver.
Esta variedad de ajo, conocida como variedad Lleida, se caracteriza sobre todo por su proceso de cultivo. Lo es. Como su nombre lo indica, lo que se está haciendo es “cuidar” los bulbos en lugar de enterrarlos. Aunque el nombre en catalán es el más famoso, en castellano también se le llama calcots y en ocasiones (aunque es una falta de ortografía bastante frecuente) calsots o calzos.
Luego calzoncillos
En nuestro caso empezaremos directamente con los bulbos ya plantados, pero si quisiéramos sembrar calçots de la semilla, se sembraría a final de año y nos llegarían los bulbos al año siguiente, que volveríamos a plantar. , cuando se cosechan. Pero lo más frecuente, como veremos en este artículo y en el vídeo, es comprar estos bulbos y plantarlos directamente.
Si quisiéramos obtener semillas de esta variedad de cebolla, simplemente dejaríamos que continuara todo el ciclo, como ya hemos visto en varios artículos y videos donde explico los pasos para obtener semillas de cebolla de nuestros cultivos.
Cómo plantar calçots
Como decíamos, veremos cómo plantar calçots a partir de los bulbos que compramos. Hay que tener en cuenta que por cada cebolla que plantemos obtendremos entre 4 y 12 calçots. Es bueno saberlo para no excedernos con las cantidades, aunque siempre podemos regalarlos, usarlos para cocinar o hacer una calçotada para la familia o los amigos.
Comencemos mirando el tiempo y las necesidades básicas.
Cuándo plantar calçots
Los calçots empiezan a cultivarse desde finales de verano hasta mediados de otoño, es decir desde finales de agosto hasta finales de octubre en España o en el hemisferio norte. Por tanto, será en este momento cuando comencemos este proceso de plantación de calçots.
donde se cultivan
La zona es importante, pero en el caso de los calçots no hace falta que estén muy soleados, por lo que podemos plantarlos en casi cualquier zona del jardín. Lo que es importante saber es que como es un cultivo que dura unos 4 meses, es bueno tener esto en cuenta porque no podremos rotar cultivos durante este tiempo.
En mi caso quiero hacerlo en una terraza, pero se puede hacer perfectamente a ras de suelo.
yo suelo
Cuando hablamos de tierra para plantar calçots, lo ideal es que sea una tierra suelta rica en materia orgánica. Para aflojar la tierra debemos utilizar una azada o tenedor de doble mango y para enriquecerla con materia orgánica podemos utilizar compost, estiércol o humus de lombriz.
Plantar calçots paso a paso
Hacemos un surco profundo que sea al menos el doble del tamaño de la cebolla que vamos a sembrar. Más o menos serían unos 20 cm. Si vamos a plantar más de una hilera, debemos hacer una separación de al menos 70 centímetros entre una y otra. No es por las necesidades del cultivo en sí, pero esto se hace para poder agregar tierra a los bulbos más adelante, cuando el tallo blanco comienza a crecer.
La posición para plantar el bulbo es con la punta, que es donde brotará el tallo, siempre hacia arriba y las pequeñas raíces o base del bulbo siempre hacia abajo, tocando el suelo.
Las plantamos simplemente apoyándolas y presionando un poco en la tierra, pero no queremos enterrarlas. Solo ponemos y presionamos un poco.
Tampoco es necesario cortar la bombilla como se recomienda en algunos lugares, las dejamos como están, y tampoco hay que taparlas, sino dejarlas como están.
riesgos
El riego, a diferencia de otro tipo de cultivos de cebolla que necesitamos para conservas o ajos, necesita un poco más de riego. Según el clima en el que nos encontremos, regaremos más o menos. Si las plantamos a finales de verano, tendremos que regar abundantemente al menos dos veces por semana. En otoño, si vivimos en una región con lluvia, podemos reducir los riesgos.
Vamos a ir echando tierra según vayan necesitando ya medida que vayan creciendo y más o menos empezarán a brotar a los 20 o 25 días de plantadas que veremos salir los primeros tallos.
Iremos viendo más videos y artículos sobre el cultivo de calçots a medida que avancemos en el proceso. Te explicaremos cómo usar los zapatos, proceso que haremos 3 o 4 veces más o menos durante el tiempo que dure la cosecha.
Y finalmente, cuando alcanzan una altura de unos 15 o 20 centímetros, es el momento de la recolección.
Pero no nos adelantamos. Lo veremos a medida que se desarrolle nuestro cultivo de calçots y si vemos que nuestros lectores y seguidores en Youtube y otras redes nos lo piden.
¿Qué piensas? ¿El artículo fue bueno para usted? Déjame tu opinión en los comentarios y si te funciona siempre puedes apoyar al canal con una donación o ayúdame a difundirlo compartiéndolo en las redes sociales. Si quieres seguirme, estas son algunas de las redes sociales que uso Facebook , Instagram , Pinterest isla suscríbete a mi canal de youtube
AQUÍ LES DEJO UN CARTEL POR SI QUIEREN GUARDARLO EN PINTEREST
