un diario de vida rural
A medida que los días se alargan y el calor del sol de verano madura la fruta, nos detenemos a compartir las alegrías que hemos experimentado en nuestro pequeño paraíso.
Hemos recolectado las primeras plantas medicinales, aromáticas y gastronómicas. La alegría del paisaje se vive en todo momento, y un hito importante ha sido la recolección de las primeras plantas medicinales y aromáticas. Hemos cosechado delicadamente margaritas, equináceas y amapolas, entre otras, que nos ofrecen un arcoíris de colores y sabores que prometen una amplia gama de usos desde la medicina natural hasta la cocina gourmet.
Los manzanos autóctonos que plantamos hace 4 años están dando sus primeros frutos. Ha sido un camino largo ya veces difícil, pero ver las primeras manzanas asomándose entre las hojas verdes nos llena de emoción y nos confirma que el esfuerzo vale la pena. No vemos la hora de probar estas deliciosas manzanas.
Este mes también ha marcado la recogida de nuestras primeras fresas, de un color rojo brillante y una dulzura incomparable. ¡Qué satisfacción comer una fresa fresca y jugosa que hemos cuidado y visto todos los días!
La calabaza que plantaron Coline y Leonie está empezando a brotar. Aunque las plantas aún son pequeñas, presagian una buena cosecha de calabazas robustas y nutritivas en agosto. Seguiremos de cerca su crecimiento para que puedas ver los frutos de tus esfuerzos dondequiera que estés.
Nuestras nuevas terrazas han producido su primera cosecha: una rábano brillante y crujiente. Este es un hito importante que nos dice que nuestras técnicas de cultivo están funcionando y que podemos esperar muchas más verduras deliciosas en el futuro.
Cerrar cebolla y lechuga están creciendo fantásticamente y esperamos que estén listos para cosechar pronto. Imagina los sabrosos platos que podemos preparar con estos frescos y sabrosos ingredientes.
El pasto crece con fuerza: toda una promesa de salud para nuestro rebaño. Las remolachas forrajeras que plantamos para las vacas están muy avanzadas. Este forraje nutritivo es una excelente fuente de fibra para nuestro rebaño y la salud de nuestras vacas es un testimonio de su calidad.
La primavera ha traído un manto de flores de trébol a nuestros prados. Este espectáculo natural es una fiesta para los ojos, para las vacas y también para las abejas. Es gratificante ver a estos vitales polinizadores disfrutando de estas flores.
Eva, una encantadora voluntaria de Barcelona, nos ha acompañado este mes con su perro, LLop. Nos ayuda con las labores de limpieza y con la reconstrucción de los muros de piedra seca que dan acceso a los terrenos con plantas medicinales. Comparte tu entusiasmo y amor por la naturaleza. nuestro vecino miguelun experto en jardinería y producción ecológica que compró una casa en Lusera hace unos años y nos ayuda y visita a menudo.
También hemos tenido el honor de recibir Teodoro, el silvicultor de la zona que se jubiló el año pasado.
Finalmente, para celebrar todas estas maravillosas noticias, nos hemos reunido todos para compartir una deliciosa comida. Hemos disfrutado de un potaje de judías verdes con calabaza, acelgas y pimiento choricero. Además, hemos hecho una ensalada con nuestra primera ensalada, remolacha, espárragos, tomate cherry y para darle un toque especial la hemos decorado con unos pétalos de rosa. Fue un momento de alegría compartida al disfrutar los frutos de nuestro trabajo.
Una semana apasionante en nuestro huerto ecológico: primera cosecha, caras nuevas, visitas entrañables y comidas memorables.
