Paté de setas ecológico • Somnatur

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Paté de champiñones ecológico

Este paté es muy fácil de preparar y es una botana maravillosa, pide los champiñones orgánicos en tu próxima canasta y disfrútalo, los champiñones son un buen aliado medicinal ya que estimulan el sistema inmunológico y puedes usarlos en un montón de recetas que nunca Falta en tu nevera.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

Escritor Vicen Pellicer followed

ingredientes

• 200 g de champiñones portobello

• 100 gr de shiitake que quieras

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 30 g de nueces

• 50 ml de vino Pedro Giménez

• 20 ml de whisky

• Pimienta negra

• Tomillo

• Único

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• Aceite

Preparación paso a paso

1. En primer lugar, tostamos las nueces en la sartén y las guardamos en un plato aparte.

2. Lavar los champiñones y trocearlos, picar la cebolla, cortar el diente de ajo y sofreír todo con un poco de sal en una sartén.

3. Cuando a los champiñones se les haya quitado todo el líquido y estén hechos, añadimos el vino y el whisky, dejamos unos 5 minutos a fuego lento para que se evapore el alcohol y añadimos las especias, removemos un par de veces y dejamos reposar un poco más si todavía queda líquido.

4. Ahora ponemos en el vaso de la batidora las nueces tostadas, el perejil y los champiñones, lo removemos con un tenedor, lo trituramos y ya está listo para aromatizar con p.e. unas tostadas.

Notas de recetas

Se puede hacer solo con el vino, si el whisky te parece un poco fuerte, en este caso añadimos 70ml de vino.