Calabaza: comestible por dentro y por fuera

¿Te imaginas por qué? Mucha gente usa calabaza únicamente como objeto de decoración. y cuando termine Víspera de Todos los Santos, se arroja al vertedero y se convierte en metano. Un gas de efecto invernadero, 20 veces más dañino que el dióxido de carbono.

18.000 toneladas calabaza ver tirano un La basura anual. O lo que sería lo mismo: 360 millones de piezas de pastel calabaza.(Rusia, 2020)

Sorprendido @?

Mucho más que un objeto decorativo

Que calabaza es completamente comestible, por dentro y por fuera: desde las semillas hasta la piel. No solo se encuentran en otoñotambién puedes encontrarlos en el verano y puedes hacer todo tipo recetas con ella: tanto dulce como salado. Si has comprado uno calabaza como decoración para Víspera de Todos los Santos… no lo tires La basura! Y… ¡sigue leyendo! Todavía estás a tiempo de no cometer un “delito” contra Desechos alimentarios.

100% comestible

Semillas de calabaza

Cerrar rana Proporcionan varios beneficios para Salud. Puedes ponerlas como aliño en tus ensaladas, yogures, pastas… Luego… cuando escurras una, extrae las pepitas y lávalas. Escúrralos y séquelos. A continuación, extiéndelas sobre la placa de horno, añade un poco de sal y hornéalas hasta que estén doradas, removiendo cada 2 o 3 minutos. Otra opción podría ser sembrar las semillas y ver emerger la vida.

chips de piel de calabaza

Su cáscara tiene numerosos nutrientes para tirar… Disfrútalo en forma de chips bien sazonados y acompañado de p. salsa de yogur, son increíbles! ¿No sabes cómo hacerlos? ¡Es fácil y rápido!

• Lave la piel y córtela en rodajas como chips.
• Póngalos en un bol y vierta aceite de oliva por encima y espolvoree sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
• Colóquelos en la bandeja para hornear separados uno del otro.
• Déjalas en el horno durante 15-20 minutos entre 180 y 200 grados.

pulpa de calabaza

Ya te hemos enseñado varios recetas sin pulpa calabaza como hummus de calabaza, etc. crema de calabaza. Pero para que pruebes algo más dulce… ¿por qué no pruebas algo? magdalenas?

ingredientes

• 150 g de calabaza
• 125 g de yogur griego
• 125ml AOVE
• 2 huevos
• 100 g pan (azúcar moreno o blanco)
• 250 g de harina de avena (o la que tengas en casa)
• 2 cucharadas de levadura
• 1 cucharada pequeña de canela molida
• 1 polvo de jengibre pequeño
• 1 nuez moscada pequeña en polvo

Paso a paso

• Pelarlo y guardar la piel para hacer las patatas fritas.
• entonces en calabaza en el horno sin semillas y cuando esté frío se trocea y se licúa con la batidora.
• Agregue los huevos, el yogur, el aceite, los huevos y el azúcar a la batidora.
• Luego introducimos la levadura y poco a poco añadimos la harina mientras la mezclamos con la espátula.
• Agregue la canela, el jengibre y la nuez moscada y mezcle bien.
• Verter la masa homogénea en moldes. magdalenas y lo metemos al horno por arriba y por abajo durante unos 15-20 minutos.

Ingredientes:

Para Pastel de calabaza:

• 1 kg de calabaza
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 300 ml de leche evaporada
• Especies al gusto. Te aconsejamos que:
  • 1 cucharada de canela
  • Polvo de cardamomo medio
  • Calcetín de jengibre en polvo
  • También puedes agregar nuez moscada y clavo (a tu elección)

Para Masa rota:

• 200 g de harina de trigo.
• 80 g de mantequilla sin sal.
• 1 huevo
• 20ml de agua
• 1 sal pequeña
• 30 g de azúcar glas

Preparación paso a paso Pastel de calabaza isla Pastel de calabaza:

1) Detrás de él calabaza 1 hora a 180ºC. El tiempo dependerá de cómo calabaza. Haga clic en él para ver si está hecho o no.

2) Pele la calabaza, separe las semillas y mezcle hasta que quede suave. Deja enfriar.

3) Mientras se enfría lo haremos Masa rota. Tamizar la harina en un bol y añadir la mantequilla en trozos y mezclar bien.

4) Añadir los huevos, el agua, la sal y el azúcar y mezclar todo con las manos hasta que quede una masa completamente homogénea.

5) Tápalo y mételo en la nevera durante unos 20-40 minutos.

6) Extender la masa con un rodillo hasta que quede muy fina y luego ponerla en el molde, pinchar el fondo con un tenedor.

7) Metemos al horno unos 15 minutos, ponemos un trozo de papel de horno encima y nueces encima para que le den fuerza y ​​la masa no suba más de lo necesario.

8) Retire las tuercas y vuelva a colocarlo durante aprox. 5 minutos.

9) Cuando el puré ya esté frío, añade el azúcar, la sal, las especias y uno de los huevos al puré y mézclalo todo, luego añade otro huevo y así sucesivamente hasta que lo hayas incorporado todo.

10) Agregar la leche evaporada y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

11) Poner el relleno en el molde y hornear durante 10 min a 200ºC.

12) Bajar la temperatura a 180ºC y hornear por 30 minutos más. Dependiendo del horno puede ser más o menos, así que usa un palillo para comprobar si está hecho o no. Si sale limpio está perfecto, si no, déjalo reposar un poco más.

13) Lo ideal es dejarlo enfriar y luego meterlo en la heladera. ¡Y a disfrutar!

¿Te atreves con alguno de estos? recetas?

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