derogará la resolución que obligaba al picado de carne
El gobierno derogará la decisión que obligaba a los frigoríficos a hacer cortes de carne de hasta 32 kilos y habilitará el uso de medios mecánicos.
La fuerte presión de las provincias para retrasar la puesta en marcha del nuevo sistema de distribución surtió efecto y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca confirmó que campo de información qué la derogación será un hecho en las próximas horas.
“Revocaremos la decisión. obliga a los frigoríficos a sacar piezas de menos de 32 kilos”, señaló un cercano colaborador del secretario Juan José Bahillo.
La medida había sido rechazada por la industria cárnica desde el inicio de su debate, pero principalmente por el sector de mataderos.
Este es el sector que demandará a partir de ahora uso de medios mecanicos apoyar la media res y evitar carga manual a los trabajadores cárnicos, eje principal de la iniciativa.
UN OJO EN LA TEMPERATURA
Uno de los industriales presentes en la reunión del Ministerio de Agricultura informó que “todos los traslados obreros de cortes superiores a 32 kilos deben hacerse por medios mecánicos”.
“Se propone tomar precauciones especiales para que la carne salga departamento de temperatura a 7°Cevitar que las medias canales entren en contacto con el piso del camión o de los carros, y en caso contrario, utilizar embalajes adecuados”, dijo.
Este es un punto en el que se centró una de las máximas autoridades del SENASA hace casi un mes. “A partir del 7°, cada bacteria aumenta, por cada hora que pasa, en un logaritmo, lo que significa que donde había 1, habrá 10. En la próxima hora, 100, luego 1000, y así podemos agregar un cero por cada hora que pasa”, explicó Rodolfo Acerbi, vicepresidente de la unidad, en las instalaciones del SENASA.
Por eso, el mensaje y el pedido de atención a la cadena comercial salió en la mañana de este jueves.
“Sí Dudo que la carne en medias canales salga a 7° y que mientras la puerta del camion este abierta este a esa temperatura y que las últimas vértebras de la media res no estén contaminadas con tierra”, afirmó.
Su sentencia se dio en el marco de una gira de prensa por las instalaciones del laboratorio Martínez, a la que asistió campo de información. Por eso, casi un mes después, el repliegue del gobierno nos obliga a posponer el principal objetivo que había sido anunciado y postergado durante varios meses.
“La Resolución 13/2020 retoma plena jurisdicción y vigencia y también quedará derogada la Resolución 91/2022”, concluyó. Este último planteó normas relativas al etiquetado de las mercancías.
“ESTE ES NUESTRO LOGRO”
La noticia en la Cámara Argentina de Carniceros y Proveedores (CAMyA) no pudo caer mejor. Su presidente, Leonardo Rafael, aseguró ante la consulta de este medio: “CAMyA viene con el medio mecánico desde el día cero, poniéndolo en lo más alto de la mesa de discusión”.
“Este es nuestro logro porque habíamos comenzado con este debate y Fuimos los iniciadores de lo que pasó hoy.“, sostuvo.
El propio Rafael fue el protagonista principal de uno de los momentos más candentes que se produjeron en torno a la discusión sobre hackear y acabar con los medios de comunicación. El 25 de octubre, cuando el ministro Sergio Massa visitó un campo en la localidad bonaerense de Las Heras para hacer un anuncio sobre la soja y el maíz, se “acercó” con un grupo de carniceros tigrenses. Y le pidieron que volviera la azada.
incluso el suyo Alberto Samidquien desde CAMyA asegura que “no tiene vinculación con el sector”, fue uno de los personajes públicos que acudió allí y le preguntó explícitamente sobre ese punto.
Hoy, a 10 días de lo que se suponía iba a ser su lanzamiento, el hack recibió un duro golpe para su lanzamiento y la duda es cuándo podrá hacerse realidad.
