Cómo y cuándo cosechar kale en el jardín
Dos meses después de que comenzamos a plantar nuestra cosecha de col rizada, llegó el momento de cosecharla. Te explicamos cuándo y cómo cosechar la col rizada, además de repasar algunos de los cuidados más importantes que necesita este cultivo en este momento.
Cuándo cosechar la col rizada
Como hemos visto en el artículo anterior y vídeos donde explico el proceso de siembra y el inicio del cultivo, es ideal para plantar a finales de verano, ya que funciona perfectamente como cultivo de otoño y se adapta muy bien a climas templados.
En mi caso, dado el clima particular de mi región, he comenzado un poco antes, pero digamos que generalmente es factible a fines de verano, así que a mediados de otoño comenzaríamos a recolectar col rizada.
Con KALE Nero di Toscana
- Planta que alcanza entre 50-60 cm de altura
- Con características hojas verdes rizadas
- Tiene aporte nutricional
- Siembra de marzo a julio
Esto no quiere decir que no se pueda sembrar en cualquier época del año, sino que en general son muchos menos los cultivos que se pueden sembrar en otoño e invierno, y este es uno de los que se puede. Te recomiendo que consultes el calendario de plantaciones, así como los últimos posts sobre qué plantar en noviembre y qué plantar en diciembre.
Al plantar en verano y primavera también corremos el riesgo de que la col rizada acabe en flor. Y por si fuera poco, a la hora de plantar en otoño podemos utilizar las terrazas que hemos utilizado en los anteriores cultivos de primavera y verano y hacer una rotación de cultivos.
escarcha en la col rizada
Como explico en el vídeo, las heladas también pueden ayudar a darnos la señal de cosecha, ya que además de indicar el tiempo, ayudan al propio kale a suavizar el sabor.
Y como decíamos al principio, es aproximadamente a los 2 meses o dos meses y medio que empezamos a recolectar el kale.
Cómo cosechar col rizada
A diferencia de otras coles, podemos recoger las hojas poco a poco, desde las inferiores hasta las superiores. La planta crecerá en altura. Como muestro en el vídeo, cosechar esta planta es muy fácil y no necesitamos más que nuestras manos.
Si algunas hojas están estropeadas, no te preocupes, todavía son comestibles, o si tienes gallinas, les encantan. Sin duda es uno de los alimentos que se le puede dar a las gallinas. Ya que estamos aquí, y por si tienes dudas, te recomiendo el post sobre los alimentos que NO debes dar de comer a las gallinas.
Las hojas las recolectamos por etapas y solo las que necesitamos para comer, aunque si queremos las podemos guardar en la nevera, siempre se conservarán mejor y conservarán muchas más propiedades de la propia planta.
Riego y fertilizante
Cuando se cosechan nuestras primeras hojas de kale, proporcionamos un riego rico en nitrógeno para que nuestra planta y sus hojas se desarrollen más y mejor. En mi caso utilizo estiércol de ortiga, pero puede ser cualquier otro abono natural. Este riego lo hacemos cada 20 o 30 días, mientras que la recolección escalonada la hacemos cada 5 o 6 días.
La Asociación
La asociación de cultivos también puede ser interesante en este caso. Por ejemplo, podemos asociar las patatas con la col rizada, ya que son plantas complementarias. La col rizada y otros brotes tienen sistemas de raíces superficiales y no compiten con las raíces más profundas de las papas.
beneficios de la col rizada
Hay muchas razones para plantar y luego cosechar col rizada en el jardín. Arranca porque es rico en nutrientes. La col rizada es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, potasio y fibra dietética. También contiene antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro, enfermedades crónicas y enfermedades degenerativas.
Además, es muy bajo en calorías y una buena fuente de fibra. Y es bueno recordar que cuando cosechamos col rizada, tendremos en nuestras manos una gran fuente de ácidos grasos Omega-3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Todo ello hace que esta hortaliza sea muchas veces, y no sin razón, considerada un superalimento.
¿Cuántas plantas de kale necesitamos?
Esto variará en la cantidad de personas que lo consuman, pero para una familia de 4 o 5 personas, como en mi caso, unas 6 plantas serán más que suficientes.
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