Todo verde – El blog de Rocalba
Aprovechar enero para apostar por una dieta más mediterránea y saludable es uno de los propósitos más recurrentes al final de un mes de excesos como es el mes de diciembre. Empezamos enero con una apuesta clara: ¡todo por lo verde! Elegimos tres de las verduras más comunes, y a las que por ello les prestamos un poco de atención, te contamos todo lo que debes saber sobre: ensalada, espinacas y rúcula.
Incluir verduras y hortalizas verdes como la lechuga, la espinaca y la rúcula en nuestra dieta diaria son fundamentales para mantener una buena salud por sus propiedades y beneficios nutricionales. Además, estas verduras son fáciles de cultivar y están disponibles la mayor parte del año.
Ensalada: lechuga sativa
La lechuga pertenece a la familia de las compuestas. Es una planta bienal o perenne cultivada en climas templados y subtropicales. Entre las variedades de lechuga más conocidas se encuentran la lechuga romana, la lechuga maravilla y la lechuga hoja de roble, actualmente existen más de 100 variedades diferentes.
La ensalada se come en todo el mundo y es especialmente popular en la cocina mediterránea, asiática y americana. cultivar lechuga, es necesario elegir un lugar con buena exposición al sol y suelo bien drenado. Es posible sembrar lechugas directamente en el jardín, o en macetas si el clima no es el adecuado. La lechuga se puede sembrar en primavera u otoño. Para cuidarlo, es necesario mantener el suelo húmedo y no permitir que se desarrollen malas hierbas. Además, la lechuga se puede sembrar junto con otras hortalizas como espinacas, acelgas o rábanos.
La espinaca: Espinacia oleracea
La espinaca pertenece a la familia de las quenopodiáceas. Entre las variedades de espinacas más conocidas se encuentran la espinaca Matador o Viroflay.
plantar espinacas basta con reservar un pequeño espacio en el jardín o cultivarlas directamente en maceta. Para ello, es práctico buscar un lugar soleado y mantener el sustrato húmedo, pero sin encharcar. Una de las ventajas es que las espinacas se pueden cultivar y cosechar durante todo el año. Es compatible con las familias de la col, el apio, la cebolla, la fresa y la lechuga, pero no se recomienda cultivarla con acelgas.
Es importante mencionar que la espinaca es una de las hortalizas que más rápido se puede cultivar, ya que solo necesita entre 21 y 30 días para estar lista para la cosecha. Es una planta que se puede cultivar en casi cualquier clima y suelo, por lo que es una excelente opción para la huerta casera.
Entre las propiedades poco conocidas de la espinaca está que es una excelente fuente de hierro, magnesio y calcio. Además, contiene antioxidantes y vitamina K, por lo que es una excelente opción para la salud. verduras en casa.
La rúcula: Eruca sativa
La rúcula pertenece a la familia de las crucíferas y es rica en vitamina C, vitamina K y antioxidantes. También es una buena fuente de calcio y hierro. La rúcula se puede cultivar durante todo el año, pero su temporada principal de siembra y cosecha es de primavera a otoño. Un dato curioso sobre la rúcula es que se ha utilizado desde la antigüedad como afrodisíaco.
Sembrando rúcula, una pequeña superficie será suficiente, ya que es una planta que no requiere mucho espacio, como las anteriores, requiere situaciones luminosas y suelo húmedo, pero sin exceso de agua. Como dato curioso, un exceso de sol hará que las hojas tengan un sabor amargo, por lo que conviene sombrearlas en pleno verano para que no se amarguen. Es compatible con verduras de verano como berenjenas, calabacines, pimientos y tomates.
En resumen, es importante incluir vegetales verdes como la lechuga, la espinaca y la rúcula en nuestra dieta diaria para mantener una buena salud por sus propiedades y beneficios nutricionales. Además, estas verduras son fáciles de cultivar y están disponibles la mayor parte del año. En nuestro catálogo encontrarás diferentes variantes ¡Elige las que más te gusten!
