Semillas I: sésamo, calabaza y chía

Cerrar rana son las semillas de la vida, donde todo comienza en el reino vegetal, en ellas hay todo lo necesario para que se desarrolle toda una planta y eso es mucho. Contienen proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y esenciales, minerales como calcio, magnesio, hierro o selenio, vitaminas de casi todo tipo, fibras solubles e insolubles y antioxidantes.. Son un compendio de beneficios nutricionales que debemos incorporar a nuestra dieta.

propiedades nutricionales

Ya sabemos que comer alimentos nutritivos nos aporta salud, y las semillas son un claro ejemplo de ello. Las semillas por supuesto son altas en calorías porque almacenan mucha energía, especialmente en forma de grasa, para realizar esta función de crear una vida (una planta), pero estas son calorías que no engordan tanto como podríamos pensar. Estas grasas que contienen son de diferentes tipos, predominantemente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas frente a saturado. Estos últimos son los que se acumulan con más facilidad en nuestro organismo, pero los otros tienen funciones reguladoras muy importantes que el organismo prioriza frente a acumularlas en forma de grasa corporal. Aunque son altas en calorías, tienen tantos nutrientes que el cuerpo necesita para tantas funciones que son calorías que siempre valen la pena. Las semillas alimentan y sin embargo su aporte calórico no es tanto si las consumimos en porciones moderadas.

Cuando los consumimos, podemos hacerlo de muchas maneras, yo desayuno con el bol de frutas y kéfir o con tostadas, yo Bocadillo de la tarde con el yogur o con el bocadillo, yo alimento con un revuelo de verduras, con un ensalada e incluso algunos, como la chía, son ideales para incorporar batidos una macedonia de frutas

¿Cuál sería la ración recomendada?

Aunque esto depende mucho de cada persona y de sus necesidades nutricionales, podemos decir que la ración diaria ideal de cualquier semilla rondaría los 10-15g, que son unas dos cucharadas de postre. Sin embargo, esta cantidad puede ser mayor siempre que no sea una semilla rica en fibra, como es el caso de la chía, ya que consumir más puede tener algún efecto “laxante”. Y lo ideal es consumir diferentes tipos de semillas al día, p. chía, sésamo o calabazaya que así aprovechamos todas sus virtudes nutricionales, eso es algo diferente.

Las semillas son un compendio de beneficios nutricionales que debemos incorporar a nuestra dieta

Sésamo

Con menos de 57 kcal en dos cucharadas, el sésamo tiene muchos beneficios nutricionales y para la salud, entre ellos:

• son muy ricas en fibra Bueno, tienen alrededor de 12 g de fibra por porción. 100 g, eso es mucho porque la lechuga, por ejemplo, en comparación, generalmente tiene alrededor de 1 g de fibra por porción. 100 gramos.
• Ellos son muy bajo contenido de sal y sin embargo tienen un sabor potente y espectacular porque tienen muchos otros minerales y componentes, por lo que son ideales para reducir la sal de nuestros platos y aumentar el sabor.
• Tienen un alto contenido de fútbolcomo máximo, cada 100 g aporta más del 120% del calcio que necesitamos a diario.
• Además, son ricos en Hierro aporta más del 100% del hierro que necesitamos por cada 100 g.
• es la fuente de proteinas.

Estas propiedades nutricionales se traducen en beneficios para la salud de los que todos podemos beneficiarnos con su consumo:

• Gracias a fútbol ya es suyo proteinascontribuyen al correcto funcionamiento del músculo y al correcto mantenimiento de los huesos.
• Gracias a Hierro Contribuyen a la función cognitiva normal, al funcionamiento del sistema inmunitario, a la reducción del cansancio y la fatiga, ya la correcta formación de glóbulos rojos y hemoglobina.
• Además, dado que su consumo contribuye a reducción de sal en la dietason ideales para personas hipertensas ya que ayudan a mantener los niveles normales de presión arterial.

Calabaza

Dos cucharas de postre tienen menos de 60 kcal y son ricas en fibra, aunque tienen la mitad de fibra que el sésamo. También son muy bajos en sal y sodio, ricos en hierro y los que tienen mayor cantidad de proteína Aportan de los tres, nada menos que unos 30 g por 100 g de semillas.

Sus beneficios para la salud son muchos. Gracias a su contenido Hierro Ayudan a muchos procesos fisiológicos en el cuerpo de la misma manera que lo hace el sésamo. Pero además, al tener una gran cantidad de proteína, su consumo contribuye al mantenimiento y crecimiento de la masa muscular. También son buenos para los nuestros. salud cardiovascular ayuda a mantener los niveles normales de presión arterial siempre que los consumamos sin sal añadida.

Gracias al calcio y las proteínas contribuyen al crecimiento y desarrollo de los huesos de los niños y, gracias al hierro, al correcto desarrollo cognitivo.

chía

Al igual que la calabaza, unas dos cucharadas de postre también tienen menos de 60 kcal. Esta semilla se destaca de las demás por su mayor contenido de i fibranada menos que casi 35 gramos por 100g, y yo tipos de grasas omega-3 que en este caso prima sobre las de tipo omega-6. ellos también muy bajo contenido de sal o sodiofuente a proteinas y rico en fútbol y Hierro. No en vano, los aztecas las consideraban semillas sagradas, y son ideales para añadir valor a una dieta saludable y antiinflamatoria (sobre todo por su alto contenido en omega-3).

Sus beneficios para la salud son idénticos a los del sésamo, a los que hay que añadir otros, como el hecho de que es un magnífico regulador del tránsito intestinalespecialmente si se toma en remojo y que su aporte en omega-3 ayuda a proteger nuestro salud cardiovascular y todos los procesos que ocurren con la inflamación crónica.

Estas tres semillas también tienen beneficios específicos en los niños porque, por ejemplo, gracias al calcio y las proteínas, contribuyen al crecimiento y desarrollo de los huesos de los niños, y gracias al hierro, contribuyen al correcto desarrollo cognitivo.

El consumo de semillas a diario es sin duda una garantía de salud.

Autor: Laura I. Arranz, Doctora en Nutrición, Farmacéutica y Dietista-Nutricionista | www.dietalogica.com

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