Informe técnico para el cultivo de pimiento
El chile pertenece a la familia de Piperáceases su nombre botánico Piper negro. Piper es un género que contiene más de 700 especies, pero se cultivan muy pocas, y Piper nigrum es una de las más utilizadas como especia.
Procede originariamente de la India y está presente desde hace miles de años en la famosa ruta de las especias, que partía del Mediterráneo y atravesaba parte de los países de Oriente Medio hasta llegar a China.
El chile contiene piperina, una sustancia que beneficia la digestión. Antioxidante natural, por lo que tiene propiedades anticancerígenas. También es antiinflamatorio, antiséptico, diurético y expectorante. Tiene propiedades vasoconstrictoras y es un buen aliado para combatir el sangrado de varices.
la planta de pimiento
El chile Es una planta perenne, trepadora, aromática y especiada que se puede aprovechar por sus bayas. Sus tallos son redondos y de color verde claro o amarillo verdoso. Sus pequeñas flores son dioicas, la mayoría polígamas y de sutil aroma. Cuando se fertilizan, producen bayas esféricas que son rojas cuando maduran y se vuelven negras cuando se secan.
tipos de pimienta
Los principales tipos de pimiento, según su tiempo de maduración y elaboración, son:
- Pimienta negra.
- Pimiento rojo
- pimienta blanca
- Pimiento verde
Granos de pimienta y polvo Es muy utilizado para realzar el sabor de innumerables platos, especialmente en las cocinas de los países árabes y del sudeste asiático. El penetrante sabor y aroma de las hojas frescas acompañan multitud de ensaladas, arroces e infinidad de platos.
En Canarias se utiliza para hacer el popular “mi fe» para acompañar papas (papas). Se utiliza para marinar embutidos como salchichas, tocino, jamón, etc. además de darle un punto especial al pan, las galletas. Cabe destacar que es una de las especias que se utilizan para elaborar el popular curry.
Lado técnico del pimiento
A continuación, exponemos una relación de datos de forma esquemática para ayudar a realizar su cultivo correctamente.
plantar pimiento
- El método de siembra es por semilla.
- También se puede multiplicar por sistemas de estratificación o corte.
- La temperatura de germinación varía de 24 °C a 29 °C.
- La temperatura mínima de germinación es de 18 °C.
- El período de germinación es de 3 meses.
- La profundidad de plantación es aproximadamente el doble de su diámetro.
plantación de pimientos
- Entre 1.600 y 2.500 plantas por
- La distancia entre las filas es de 200 centímetros.
- La distancia entre las plantas es de 2 metros.
- La duración del cultivo es de 6 a 8 meses.
cultivo de pimiento
- La temperatura óptima es entre 25 y 30 °C.
- La humedad relativa oscila entre el 60 % y el 93 %.
- El pH óptimo del suelo está entre 5,5 y 6,5.
plagas de pimiento
- Trophotylenchulus floridensis Raski. Endoparásito de la pimienta negra.
- Pterolophia annulata Chevrolet y Diboma Procera Pasc. coleópteros.
- Meloidogyne incógnitay Rotylenchulus reniformis. nematodos.
enfermedades del pimiento
- Fusarium solani, Phytophthora palmivora. Consejo de raíz.
- Rhizoctonia spp. Pudrición del tallo.
- Xanthomonas betelicola. bacteriosis
- Virus moteado amarillo del pimiento (PYMV). Virus.
