más natural y más variado • Crudo

A continuación te presentamos una serie de chips de verduras que podrás hacer en casa de forma sencilla y así darte un capricho sano y variado

Que tienen las patatas fritas que es probar una y no quieres dejar de comerlas. No importa si tienes hambre o no, son como tuberías: arranca y no para.

Pero las papas fritas, por supuesto, no son la opción de bocadillo más saludable. Sin embargo, existe una versión igualmente deliciosa (o más, si cabe), gracias a la que podrás comer patatas fritas de forma saludable, cocinarlas de forma sencilla y, además, tener una gran variedad de sabores. .

Hablamos de los chips de verduras caseros. Para hacerlos solo necesitas un pelador y alguna de las verduras que te presentaremos a continuación. Y por supuesto también podrás mezclarlos.

¡Únete a la fiesta con papas saludables y crujientes!

Verduras con las que puedes hacer chips de verduras

Dependiendo de las propiedades que tengan, las verduras se pueden convertir en chips vegetales.

Entre otras cosas, la forma que tengan, la cantidad de agua o almidón determinarán si se pueden hacer de esta forma.

Aquí hay una lista completa de verduras que puede convertir en chips caseros y saludables:

• batata
• Zanahoria
• Calabaza
• Calabacín
• Berenjena
• pepinos
• Raíz de remolacha
• chirivía
• Alcachofa
• Cebolla
• col rizada
• Yuca

Cómo cocinar chips de verduras

Si pensamos en patatas fritas, la primera forma de cocinarlas es sin duda en una sartén con mucho aceite y freírlas. Sin embargo, esta no es la opción más saludable.

Por eso, nuestra recomendación es que las hagáis al horno o con una freidora. En ambos casos, el exceso de aceite desaparece, las verduras quedan deshidratadas y crujientes, además de deliciosas y muy saludables.

Como en el caso de la freidora, depende de cada modelo, a continuación te damos unas cuantas recetas de chips de verduras caseros, hechos al horno:

Chips de calabacín y calabaza con salsa de yogur

Para hacerlos necesitas:

• 1 calabacín
• 1 calabaza
• 1 chorrito de aceite
• 1 pizca de sal

Para la salsa de yogur necesitas:

• 125 ml de yogur natural o queso fresco batido
• 1 chorrito de limón
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 perejil pequeño cortado en trozos muy pequeños

Comenzamos con los chips de verduras. El primer paso es limpiarlos todos bien, rasparlos para eliminar las impurezas que puedan haber quedado y cortar el calabacín y la calabaza en láminas muy finas.

Si puedes, consigue un cortador de verduras (una mandolina) para que queden todas del mismo grosor y asegúrate de que sean finas.

Luego calentar el horno a 180 grados y mientras tanto colocar las láminas de verdura en la bandeja de horno, sobre papel de cocina. Añade un chorrito de aceite para que no se te peguen y sal al gusto.

Cuando las introduzcas, baja el horno a 150 grados y para asegurarte de que ambos lados estén igual de crujientes, dales la vuelta a los 10 o 15 minutos y déjalas de nuevo el mismo tiempo.

No olvides vigilarlas de vez en cuando para que no se quemen y solo queden doradas ya que el corte es tan fino que pueden hacerlo en cualquier momento.

Mientras se hacen los chips de vegetales, es hora de hacer la salsa de yogur para untarlos.

¿Cómo? Muy fácil. Verter el yogur en un bol, añadir un chorrito de limón, pimienta y perejil, mezclar bien y listo. Si lo quieres fresco cuando lo comes, guárdalo en el refrigerador hasta que no necesites beberlo.

Ahora sí, puedes disfrutar de chips de calabacín y chips de calabaza caseros.

Chips de berenjena y zanahoria con salsa verde

Si quieres una variedad de chips de sabor y color, prepara unos deliciosos y saludables chips de berenjena y chips de zanahoria en el mismo plato.

Para esto necesitas:

• 1 calabacín
• 1 calabaza
• 1 chorrito de aceite
• 1 pizca de sal

Para la salsa de yogur necesitas:

• 1 cebolla
• 200 gramos de espinacas cocidas
• 12 hojas de albahaca
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de mostaza
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de cebollín picado
• 4 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal

Para hacer chips de verduras caseros, el proceso es el mismo que en la receta anterior. Eso sí, hay que prestar atención a la berenjena, porque al tener menos agua que la zanahoria, lo más probable es que se haga antes que esta última.

Para la salsa, simplemente pasa todos los ingredientes por la licuadora y si quieres que se enfríe, métela en el refrigerador por al menos una hora.

Consejos a tener en cuenta para cocinar y enlatar

Como ya has visto, hacer chips de verduras caseros es muy sencillo y puedes hacer las combinaciones que quieras: chips de calabaza; chips de berenjena; Chips de Zucchini; chips de zanahoria y un sinfín de otros chips de vegetales que se te ocurran.

Lo que tienes que tener en cuenta si quieres mezclar diferentes verduras es que hay unas que están listas antes que otras, y por tanto si las metes al horno a la vez, será algo a tener en cuenta.

En cuanto a la conservación, te recomendamos colocarlas en un tupper hermético o en una bolsa ziplock para congelar si no tienes que terminarlas todas o las quieres listas para otro día. que se mantengan crujientes y deliciosos durante los días venideros.

Por supuesto, debes introducirlos cuando estén fríos y guardarlos en un lugar seco donde no haga mucho calor y la temperatura se mantenga constante.