Ensalada de cordero: buena fuente de vitamina C, ácido fólico y betacaroteno

El canónigo es una planta herbácea que se suele utilizar cruda para hacer ensaladas o aliñar platos, lo que resulta muy interesante como es una buena fuente de vitamina C, ácido fólico y betacaroteno. también tienen Propiedades diuréticas, depurativas y laxantes. Sin embargo, es una hortaliza que adolece de una mala conservación, por lo que es preferible su consumo en fresco para disfrutar del máximo valor nutritivo.

La temporada de ensalada de cordero va de agosto a septiembre (el verano pasado)

¿Sabes cómo cultivar canónigos? Aquí hay algunos consejos:

• Siembra directamente en el jardín a finales de verano y otoño. Para acelerar la germinación, es preferible dejar en remojo la semilla unas horas antes de sembrar. La hidratación de la semilla acelera la germinación, lo cual es importante para evitar que las malas hierbas compitan con el cultivo.
• Es una hortaliza muy rústica, con pocos problemas de plagas y que requiere pocos cuidados.
• En las primeras semanas tendremos que combatir las malas hierbas, ya que el crecimiento del cultivo es un poco lento al principio.
• A partir de los 60 días después de la siembra, cortamos las hojas según sea necesario durante el otoño y el invierno.

Como cualquier planta, Los cañones también tienen sus necesidades específicas:

• ubicación preferida: zonas soleadas, aunque tolera fácilmente algunas horas de sombra durante el día.
• tipo de suelo: hortaliza que se adapta bien a diferentes tipos de suelo.
• las necesidades del suscriptor: baja necesidad, con un primer suscriptor debería ser suficiente para un crecimiento decente.
• Tamaño mínimo del contenedor: 2 litros
• Espacio recomendado entre plantas: 10 cm.

Recuerda que el canónigo es una planta anual que crece y florece en el primer año de cultivo. El frijol de primavera marca el final de la cosecha, pero podemos dejar crecer algunas plantas para recolectar la semilla para la siguiente cosecha. Una o dos plantas producirán una gran cantidad de semillas, suficiente para un pequeño jardín en casa. Para conservar la semilla, debemos secarla al aire y guardarla en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro.