Categoría: Verduras

En este artículo de la serie “On Graphics” Valerica Concha analiza la industria de la uva de mesa en México. Cada semana, la serie analizará un cultivo de frutas y hortalizas diferente, centrándose en...

Pertenece a la familia botánica de las plantas crucíferas. Su forma se asemeja a la col blanca, pero las hojas tienen un color violeta fuerte debido a su contenido de anticianina. La col lombarda...

¿Te gustaría poder cocinar algo de comida japonesa? Sushi, ramen, mochi, kare raisu, fugu… cada vez son más los platos orientales que ganan reconocimiento en la gastronomía mundial, y se van incorporando a la...

¿Te imaginas por qué? Mucha gente usa calabaza únicamente como objeto de decoración. y cuando termine Víspera de Todos los Santos, se arroja al vertedero y se convierte en metano. Un gas de efecto...

Aaaayyyy… Fin de las vacaciones de Navidad, todos agotados, cansados… y después de gastar quién sabe qué en comidas, salidas, regalos… Y encima, con el estómago gritándonos: ¡¡¡Ya basta!!! Jajaja, hablemos con quien...

Hay dos tipos de personas: las que aman la escarola y las que no la soportan. Es cierto que su sabor es algo amargo, pero tiene su explicación: se debe a la intibina, un...