Día Mundial del Olivo, 26 de noviembre
El 26 de noviembre lo celebramos Día Mundial del Olivo, un día para apreciar este milenario cultivo, que ha vivido entre nosotros en varias civilizaciones y ha jugado un papel fundamental a lo largo de la historia, no solo en la agricultura, sino también en el ámbito económico, social y cultural, por su contribución a la creación de empleo y riqueza, así como el establecimiento de población en la zona donde se cultiva. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación recoge en su web un amplio homenaje con motivo de Día Mundial del Olivodesde muchos puntos de vista.
Uno de sus frutos más importantes, el aceite de olivaes fuente de numerosos beneficios para la salud. Tiene un efecto protector contra varias enfermedades, según estudios de la Universidad de Córdoba, que revelan que protege contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular causado por el envejecimiento. Además, eleva el nivel del llamado colesterol bueno, reduce el colesterol malo, beneficia el control de la hipertensión arterial, reduce el riesgo de trombosis y previene la aparición de diabetes.
El olivar en el mundo y en España
El olivo se cultiva en casi 200 países del mundo, pero una decena recoge la totalidad de la producción de aceite de oliva, concentrada principalmente en la zona mediterránea. El total mundial es de unos 3 millones de toneladas al año, según el Consejo Oleícola Internacional, con España a la cabeza indiscutible, con una media de cerca de un millón y medio de toneladas producidas en los últimos cinco años.
En el año pasado, la superficie dedicada al olivar en españa sigue en la senda alcista y ha aumentado un 1,52% al 2.770.424 hectáreassexo Andalucía a la cabeza de las comunidades autónomas que la cultivan, cerca de 1,7 millones de hectáreas. Le siguen Castilla-La Mancha, con 449.388 hectáreas; y cierra el ‘top 3’ extremeño, con 288.692 hectáreas. Llama la atención el aumento de la superficie cultivada de olivar en otras zonas de España hasta hace muy poco tiempo consideradas no aptas, como Navarra, La Rioja, Aragón, Baleares, Castilla y León, Madrid y Región de Murcia. Todo esto está recogido en Encuesta de superficies y rendimientos de cultivos (Esyrce) dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacióncon datos correspondientes al año 2021.
Esta progresión se debe a buen rendimiento como cultivo de alto valortirar buenos precios en el mercado, básicamente, cuando se maneja en condiciones óptimas para ello, es decir, la tecnificación y mecanización de las labores agronómicas, así como apostar por el riego artificial, que aumenta la productividad y la calidad, a la vez que reduce el riesgo de plagas y plagas. enfermedades.
En el mundo se consumen más de tres millones de toneladas al año., un número correspondiente a la cantidad de producción; Sin embargo, llama la atención que el consumo mundial de otros tipos de aceite considerados de menor calidad, como el de soja o el de palma, supere los 60 millones de toneladas anuales. Un dato que pone de manifiesto el margen de mejora que aún tiene el aceite de oliva por delante.
Debido a la gran cantidad de países productores de aceite de oliva y la escasez de quienes lo consumen, que no llegan a los 70, Es crucial para el sector lograr un buen diferenciación del mercado. Además, el modelo productivo del futuro pasa por la implantación de un sistema con foco en sustentabilidadque apuesta por economía circularutilizando subproductos y residuos vegetales, lo que favorece sistema de riego en las zonas donde sea posible, con la máxima eficiencia en el uso de los recursos hídricos. Además, deberá apostar por el uso de la energía solar y optar por cultivos más intensivos para mejorar sus cifras finales.
