La zanahoria: fundamental para los pigmentos en la piel y para los ojos
La zanahoria destaca por tener un alto contenido en vitamina A, fundamental para los pigmentos de la piel y para los ojos, y al mismo tiempo la sustancia que le da su característico color naranja. Además, también contiene vitaminas B y C, lo que lo convierte en un magnífico antioxidante.
Además, es tan versátil que se puede comer crudo en ensaladas o cocinado en sopas, cremas o platos de verduras o carne. ¿Te atreves a cultivarlo?
¿Cómo podemos cultivar zanahorias?
- Siembra directamente en el huerto, ya que no tolera los trasplantes.
- Debemos controlar las malas hierbas al inicio del cultivo, ya que la germinación y el establecimiento del cultivo es lento. Debemos comprobar la presencia de larvas deshojadoras o enfermedades relacionadas con el exceso de humedad, como el mildiu.
- Cosecha 90 días después de la siembra.
¿Cuáles son las necesidades especiales de las zanahorias?
- Ubicación preferida: zonas soleadas.
- Tipo de suelo: suelo suelto y profundo para permitir el desarrollo de raíces.
- Necesidades de abonado: necesidades medias, suele ser suficiente un abonado inicial rico en potasio.
- Tamaño mínimo del envase: 3 litros. Para conseguir zanahorias rectas, debemos tener una profundidad mínima de 18 cm.
- Distancia recomendada entre plantas: 5 cm.
Dado que la germinación de la zanahoria es lenta y en ocasiones irregular, se suele utilizar más semilla de la necesaria para conseguir el número de plantas deseado. Pero cuando las plantas de zanahoria ya han brotado y tienen 2 o más hojas verdaderas, debemos aclarearlas y eliminar las que no sean necesarias dejando una distancia de unos 5 cm entre ellas. Mantener una plantación muy densa perjudica el tamaño de las raíces obtenidas.
¡Falla ahora! La temporada de cultivo de la zanahoria es todo el año: si la plantas ahora, recuerda protegerla del frío en los meses de diciembre a enero.
