+5 Recetas de comida típica costarricense: Para hacer en casa

¿Eres fanático de la cultura gastronómica de Costa Rica? Esta hermosa nación ubicada en Centroamérica cuenta con una amplia cultura gastronómica.

Esto se evidencia en su amplia variedad de platos, dulces y bebidas nacionales característicos del país, que tiene un toque de cultura aborigen, española y africana.

comida tipica de costa rica

Entre los ingredientes más utilizados en la preparación de las comidas nacionales se encuentran los tamales, la papa, el maíz, la yuca y la calabaza.

Estos ingredientes los encontrarás en las recetas de comida típica costarricense que iremos dejando a lo largo de nuestro contenido.

Encontrarás información en este artículo.

+5 Comidas típicas costarricenses

gallo pinto

Desayuno típico de Costa Rica Se llama Gallo Pinto y es un plato que consiste en arroz, frijoles, huevos fritos o revueltos, carne picada, plantados y tortillas.

gallo pinto

Esta delicia suele ir acompañada de queso, zumo de naranja natural, fruta o café. Así es como lo haces.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz previamente cocido.
• 200 gramos de frijoles negros.
• 100 gramos de tocino.
• 2 cucharadas de cilantro picado.
• 1 cebolla picada en cuadritos pequeños.
• 1 pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños.
• 5 dientes de ajo picados o machacados.
• Mantequilla al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• Salsa inglesa al gusto.
• mostaza al gusto
• Comino en polvo al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación:

• Continuar picando la cebolla, el pimiento y el ajo.
• Cortar el tocino en trozos pequeños.
• Poner al fuego o hervir a calentar una sartén, agregar la mantequilla con el aceite, cuando la mantequilla se derrita, agregar el ajo, la cebolla y el pimiento picado. Rehogar hasta que la cebolla se vuelva transparente.
• Luego agregue un poco del caldo de los frijoles más mostaza y salsa Worcestershire al gusto.
• Sazone con sal, pimienta y comino al gusto. Llevar a ebullición a temperatura media.
• Luego añadimos la panceta previamente troceada y las alubias. Revuelva la mezcla durante unos 7 minutos.
• Pasado este tiempo, agrega poco a poco el arroz previamente cocido y revuelve hasta que el caldo de frijoles se seque por completo.
• Finalmente, puedes servir y decorar con un poco de cilantro fresco picado.

Tips: Este delicioso plato, que es el desayuno de los costarricenses, suele acompañarse con tajadas de plátano maduro frito. ¿A qué esperas para probarlo?

ceviches

El ceviche es uno plato tipico costarricense que a menudo se sirve como aperitivo.

ceviches

Se elabora a base de pescado, normalmente se utiliza lubina para preparar esta gloria, y se cocina con jugo de limón y hierbas cortadas en trocitos.

Ingredientes:

• 1 Corvina cortada en trozos.
• 1 cucharada de cilantro picado.
• 1 cebolla picada en cuadritos pequeños.
• 1 chile dulce, picado en cuadritos pequeños.
• 3 dientes de ajo, finamente picados.
• Jugo de dos limones.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación:

• En un recipiente preferiblemente de vidrio, coloque el pescado, que ya ha sido cortado en cuadritos, agregue la cebolla picada en cuadritos, el chile dulce, el ajo y el cilantro picado finamente. Mezclar bien.
• Luego agrega el jugo de limón hasta cubrir toda la preparación.
• Luego cubra bien y guarde en el refrigerador o congelador durante al menos dos horas antes de consumir.
• Cuando haya pasado este tiempo, podrá disfrutar de un delicioso y práctico ceviche costarricense hecho en casa. ¡Disfrute de su comida!

Casado

El Casado es uno de los platos típicos Costa Rica emblemático, y se elabora con arroz sancochado, frijoles y plátano maduro frito.

Casado

Este plato se puede acompañar con carne de res, cerdo o pollo, así como con ensalada. Suelen ser col o col con tomate y zanahoria rallada,

Ingredientes:

• 2 chuletas de cerdo.
• 2 tazas de arroz blanco cocido.
• 300 gramos de frijoles negros, cocidos.
• 2 huevos fritos o duros
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 2 dientes de ajo, picados o machacados.
• 100 ml de aceite vegetal.
• 100 ml de caldo de carne.
• 2 plátanos maduros, pelados y rebanados
• 1 ensalada mediana.
• 1 tomate grande cortado en rodajas.
• ½ zanahoria rallada.
• Vinagreta para la ensalada.
• 1 taza de queso fresco, cortado en lonchas.

Preparación:

• Sazone las chuletas con sal, pimienta y ajo al gusto.
• Ponga una sartén al fuego, agregue aceite vegetal y cocine las chuletas previamente sazonadas por ambos lados.
• Luego poner los 100 ml de caldo de carne en la olla, dejar hervir y reducir un poco el caldo.
• En otra sartén con aceite, fríe los plátanos, previamente cortados en rodajas, hasta que estén dorados.
• Freír los huevos en la misma sartén.
• Mientras haces la ensalada, combina la ensalada con la zanahoria rallada, el tomate cortado en rodajas y sazona con sal y pimienta. Añade un poco de vinagreta y guarda la ensalada en la nevera.
• Cubra dos platos grandes con hojas de plátano y agregue cada uno de los ingredientes que complementan el Casado a los platos: Unte arroz, una chuleta, ensalada, frijoles y complete con 1 huevo frito, las rebanadas y el queso en el plato.
• Después de hacer todo este proceso, nuestro plato Casado está listo para degustar. ¡Buen apetito!

Estofado de carne

El guiso de carne es uno de los platos más populares en Costa Ricaes una sopa hecha a base de grandes trozos de carne y verduras, y lo mejor de todo es que es un plato que se puede comer a cualquier hora del día.

Estofado de carne

Ingredientes:

• 1 kg de carne para revolver.
• 250 gramos de zanahoria.
• 200 gramos de yuca.
• 2 chayotes o chayotes medianos.
• 250 gramos de patata.
• 200 gramos de ayote o calabaza.
• 1 cebolla grande picada en cuadritos pequeños.
• 1 chile dulce picado en cuadritos pequeños.
• 1 apio mediano.
• Culantro al gusto.
• 5 dientes de ajo, picados o machacados.
• 2 ramitas de tomillo
• 2 bolsas de caldo de pollo o carne.

Preparación:

• Agrega suficiente agua a una olla a presión, agrega la carne previamente lavada y cocina junto con la yuca por al menos 1 hora.
• Agregue el cilantro, el ajo picado o machacado, la cebolla y el chile dulce picado finamente, el tomillo y el caldo de pollo o carne.
• Añadir más agua si es necesario.
• Ajuste el sabor si es necesario, agregue un poco más de sal. Cocine por otros 30 minutos.
• Finalmente, sirva en una copa de barro y pruebe. ¡Buen apetito!

el tamal

El tamal es uno de ellos. comida tipica de costa rica donde se hierven las hojas de plátano.

el tamal

Estos luego se rellenan con una mezcla hecha de harina de maíz con arroz, carne de cerdo y una variedad de frijoles y varios vegetales, incluyendo zanahorias.

Ingredientes:

• ½ kilo de harina de maíz.
• 1½ kilos de carne.
• ½ kilo de pollo.
• 150 gramos de manteca de cerdo.
• Puré de patatas, la cantidad que estés considerando.
• 2 zanahorias cortadas en cuadritos pequeños.
• 100 gramos de tocino.
• Garbanzos
• 5 Ajo picado o triturado.
• 2 chiles dulces picados en tiras.
• 1 cebolla picada en trozos.
• 1 cucharada de orégano en polvo.
• tomillo al gusto
• Culantro al gusto.
• 1 cucharada de comino.
• Sal al gusto.
• ½ cucharada de pimienta.
• Hojas de plátano limpias (las necesarias)

Preparación:

• Continúe sazonando la carne con tomillo, ajo picado o machacado, cebolla finamente picada y orégano. Reserva al menos dos horas.
• Pasadas las dos horas, poner una olla con agua y verter la carne previamente sazonada junto con el tocino.
• Cuando la carne esté blanda, colarla y guardar el caldo.
• Para hacer la masa para tamales, poner agua en una olla grande, agregar poco a poco la harina, el caldo de res, la pimienta, la mantequilla y el comino.
• Llevar la harina a ebullición y remover constantemente. Cuando la mezcla hierva, baja el fuego y agrega el puré de papas. Deje reposar.
• Cuando la mezcla esté fría, amasa con las manos y agrega más o menos harina de maíz hasta lograr la consistencia deseada.
• Para armar el tamal, haz lo siguiente. Agregue una cucharada de masa a una hoja de plátano y extiéndala con los dedos por toda la hoja, luego agregue arroz, algunos trozos de carne, zanahorias, garbanzos y una ramita de cilantro.
• El tamal se cierra doblando las hojas de plátano hacia adentro y amarrando con un hilo o mecha.
• Después de armar los tamales, cocínalos en una olla con agua hirviendo por lo menos dos horas.

Tips: Los tamales costarricenses también se pueden cocinar al vapor y deben cocinarse por lo menos 5 horas.

Las especias y hierbas aromáticas como el cilantro, el comino y el achiote no deben faltar en las recetas de comida típica costarricense que te dejamos a lo largo de nuestro contenido.

Y es que su uso es característico de la gastronomía costarricense.

Así que toma nota y no dejes de cocinar estas recetas desde casa. Cuéntanos ¿cuál receta ha sido tu favorita?