+5 Recetas de comida típica chilena: sencillas y rápidas

¿Cuánto sabes sobre comidas típicas chilenas? En la gastronomía de Chile, denota una mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español.

Lo cual se comprueba en la elección y combinación de comidas, costumbres y hábitos culinarios propios de la nación chilena.

comida tipica chilena

comida tipica chilena

La cocina criolla chilena se destaca internacionalmente por sus variados sabores, ingredientes y colores.

Además, cuenta con bebidas alcohólicas tradicionales como el pisco y el vino chileno, que no pueden faltar a la hora de acompañar una deliciosa comida típica chilena. Sin duda, ¡son una combinación perfecta!

Acompáñanos a lo largo de nuestro contenido para conocer más sobre los platos típicos más emblemáticos de Chile.

Encontrarás información en este artículo.

+5 comidas típicas chilenas

arepa

Que arepa o también conocido como pastel de choclo, es un plato sumamente delicioso que forma parte de los platos típicos de la gastronomía chilena, y lo mejor de todo es que es fácil de preparar.

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

al chico de la carne

  • 400 gramos de carne picada o post picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 cucharada de ají color o pimentón dulce molido.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de harina. (espesar)
  • 200 ml de caldo de res.

Para la masa de choclo

  • 1/2 kilo de maíz congelado.
  • 100 ml de leche entera.
  • 5 hojas de albahaca.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Para el relleno de torta de choclo

  • 200 gramos de pollo cocido.
  • 10 aceitunas negras sin hueso.
  • 2 cucharadas de pasas doradas.
  • 2 huevos duros.
  • 1 cucharada de azúcar en polvo o granulada para espolvorear.

Preparación.

Pino de carne (se recomienda preparar el día antes de cocinar la torta de choclo)

  • Vierte las 2 cucharadas de aceite en una sartén, calienta a fuego medio y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
  • Luego agregar las especias: ají color, comino, orégano, sal y pimienta. Mezclar bien, retirar del fuego y reservar.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en otra sartén y saltear la carne sin dejar que se dore. Agregue la cebolla y revuelva.
  • Disolver la harina en el caldo de res y agregar la mezcla de carne. Cocine el pino a fuego lento hasta que espese.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar durante la noche.

panadero de maíz

  • En una licuadora o molinillo, haz un puré con los granos de elote junto con la albahaca.
  • Mezclar el puré, la leche, el huevo y la mantequilla en una cacerola, calentar a fuego medio. Revuelva hasta que la mezcla espese. Asegúrate de que no esté seco.
  • Pruebe y agregue más especias si es necesario. Ordenar.

preparar bizcocho de chocolate

  • En un recipiente de cerámica o metal, continúa armando las tortas agregando pastel de carne, trozos de pollo, aceitunas pasas, huevos duros y cubre con la masa de maíz.
  • Espolvorea con azúcar y hornea a 200 °C (392 °F) durante 45 a 50 minutos o hasta que el pastel esté burbujeante y dorado por encima.
  • Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos.
  • Por último, sirve la torta de elote calientita y disfruta.

Consejo: Con los años, el pastel de maíz se ha convertido en el plato central de los festivales campesinos y las cocinas de las haciendas rurales en toda China.

ajiaco chileno

Que Ajiaco Es uno de los platos típicos chilenos más populares y lo mejor de todo es que su método de preparación es sumamente práctico.

ajiaco chileno

ajiaco chileno

Ingredientes:

  • 400 gramos de carne frita.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 patatas grandes.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 trozo pequeño de pimiento rojo.
  • 1/2 cucharadita de orégano en polvo.
  • sal, pimienta al gusto
  • Marca al gusto
  • Ají color.
  • 4 huevos,
  • 1 puñado de perejil picado.
  • 1 litro de caldo de carne o agua.

Preparación:

  • Cortamos la carne en tiras y las patatas a lo largo (en juliana). Reservar.
  • Cortar la cebolla en gajos o cubos y ponerla en una sartén con el aceite, sofreír unos minutos.
  • Luego agregue el ajo y el pimentón.
  • Seguido de esto, agregar la carne y las especias (sal, pimienta, ají color, orégano, merkén).
  • Añadimos las patatas y añadimos un litro de caldo de carne o agua.
  • Cocine por unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, coloque los huevos en una olla con agua y cocine por aproximadamente 10 minutos o hasta que los huevos estén cocidos.
  • Disponer al final en un plato hondo. Y poner el huevo al final.
  • Adorne con perejil si lo desea y pruebe.

Consejos: Merkén es un condimento picante que se caracteriza por su sabor ahumado. Es originario de la cultura gastronómica mapuche de Chile.

sándwich de granja

En Chile el consumo de sándwich es popular y entre los más consumidos se encuentran sándwich de granja, un placer que debes probar. Aquí te contamos qué ingredientes necesitas y cómo hacerlo.

sándwich de granja

Ingredientes:

  • 1 marraqueta o pan a la francesa.
  • 1 palito de bistec.
  • 1 taza de judías verdes o judías verdes.
  • 1 tomate grande.
  • Mantequilla al gusto.
  • mayonesa, opcional
  • Chile verde, opcional.

Preparación:

  • Lava las judías verdes, córtalas a lo largo con un cuchillo.
  • Colóquelos en una olla con agua hirviendo y sal, cocine por 7 minutos.
  • Retirar, escurrir y cubrir con agua helada para detener la cocción, y cuando esté frío, sazonar con aceite y sal.
  • Cortar el bistec en rodajas finas. Temporada.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana a fuego alto y fría el bistec durante 1-2 minutos por cada lado.
  • Cortar el tomate en rodajas y salpimentar por ambos lados.
  • Cortar la marraqueta, tostarla ligeramente y untarla con mantequilla, añadir la carne, luego el tomate y finalmente las judías verdes.
  • ¡Disfrute!

Cazuela

El puchero es una sopa elaborada con carne de res, pollo o cordero, acompañada de verduras como patatas, zapallo o zapallo, y en la que no debe faltar la mazorca de maíz.

Cazuela

Este es un alimento típico del chile que suele consumirse para calentarse durante el frío. En esta ocasión, te damos una receta de Cazuela de Albóndigas.

Ingredientes:

  • 300 g de carne molida.
  • 3 patatas grandes.
  • 4 piezas de calabaza de camote.
  • 2 elotes partidos en pedazos.
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 litro de caldo de res.
  • ½ marraqueta remojada en leche.
  • 1 taza de judías verdes cortadas en juliana.
  • 1 cebolla picada en trozos.
  • 2 zanahorias cortadas en cuadros grandes.
  • 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños.
  • 2 cucharadas de cilantro picado.
  • 1 cucharada de perejil finamente picado.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de orégano seco o en polvo
  • ½ pimiento rojo picado.
  • ½ cucharadita de comino en polvo.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • orégano al gusto

Preparación:

  • En un bol mediano añadimos la carne picada, el huevo, la marraqueta previamente remojada en leche.
  • Sazone con sal y pimienta junto con perejil finamente picado. Mezclar bien.
  • Empezar a dar forma a las albóndigas haciendo bolitas con la mezcla. Pásalas por harina y guárdalas.
  • Vierte las dos cucharadas de aceite en una sartén grande, pon la estufa a fuego lento y agrega las albóndigas cuando estén calientes hasta que estén doradas.
  • Agregue la cebolla, el diente de ajo, el pimiento, el comino, el orégano y la zanahoria.
  • Luego agregar 1 litro de caldo de res, llevar a ebullición a fuego medio, cocinar de 8 a 10 minutos.
  • Cuando alcance el punto de ebullición, agrega las papas, la calabaza picada y cocina por 15 minutos más.
  • Cuando hayan pasado los 15 minutos, agrega las judías verdes, los pedazos de elote.
  • Deje cocinar hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
  • Servir al final y decorar con cilantro si es necesario.

empanada de pino

Este es uno de los platos típicos más emblemáticos de Chile y sin mucha complicación lo puedes preparar en casa.

Recuerda que al armar las empanadas de pino, estira la masa y corta círculos de unos 15 cm de diámetro, luego rellena cada empanada con una cucharada del relleno, dobla y sella los bordes.

empanadas de pino

empanadas de pino

Generalmente se le añaden pasas, aceitunas y un trozo de huevo duro.

Masa para empanada de pino

  • 300 g de harina.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 60 g de grasa vegetal derretida.
  • 20ml de vino blanco
  • Agua caliente.

Preparación:

Masa para empanada de pino

  • Verter la harina y la sal junto con la mantequilla derretida en un bol. Mezcle hasta que la mezcla se junte.
  • Para ayudar a compactar la masa, agregue vino y tanta agua caliente como desee hasta que tenga una masa manejable y no pegajosa.
  • Pon la masa sobre una tabla enharinada y amasa por unos 5 minutos o hasta obtener una masa tersa y elástica.
  • Deja tapado mientras preparas el relleno.

Relleno para empanada de Pino

  • 400 gramos de carne picada o post picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 cucharada de ají color o pimentón dulce molido.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de harina. (espesar)
  • 200 ml de caldo de res.

Preparación:

Relleno para el pastel de carne

  • Vierte las 2 cucharadas de aceite en una sartén, calienta a fuego medio y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
  • Luego agregar las especias: ají color, comino, orégano, sal y pimienta. Mezclar bien, retirar del fuego y reservar.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en otra sartén y saltear la carne sin dejar que se dore. Agregue la cebolla y revuelva.
  • Disolver la harina en el caldo de res y agregar la mezcla de carne. Cocine el pino a fuego lento hasta que espese.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar durante la noche.

Tips: Al hornear empanadas de pino, humedécelas con huevo batido. Puedes usar un cepillo de cocina.

Hay muchas comidas típicas chilenas ya través de nuestro contenido mencionamos las más populares y fáciles de preparar.

Así que no tienes que estar en Chile para probar estas delicias, solo toma nota de nuestras recetas y ponlas en práctica.

¿Cuéntanos cuál de nuestras recetas funcionó mejor para ti? ¿Cúal me recomiendas?

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