▷ Cultivo de pistacho | balam

El pistacho es uno de los frutos secos más populares. Tanto así ese plantación de pistachos difundiendo cada vez más porque es una planta que ofrece una rentabilidad interesante frente a otro tipo de cultivos más tradicionales.

El pistacho es una especie de árbol pequeño, originario de las zonas de Grecia, Turquía y alrededores. Su cuidado no es muy complicado, y tras unos cuantos consejos y recomendaciones, podrás conseguir ejemplares muy productivos que ofrecen pistachos de gran calidad y excelente sabor.

¿Dónde puedo plantar pistachos?

El pistacho se cultiva en Grecia y Turquía, es decir, en Zonas de clima mediterráneo. Esto convierte a España, que comparte clima con ambos países en gran parte de su geografía, en un lugar óptimo para cultivar la planta del pistacho.

Realmente, En los últimos diez o quince años, muchos productores han dedicado gran parte de sus tierras al pistacho y demuestran que el suelo de nuestro país es óptimo para este tipo de cultivo. Esto también está motivado por la alta demanda de los productores nacionales que prefieren comprar la materia prima a los agricultores nacionales en lugar de importar la fruta de otras zonas.

Con todo, La zona óptima por sus características climáticas es la zona media peninsular. Las áreas ocupadas por las dos castillas (Castilla-La Mancha y Castilla y León), la parte norte de Andalucía y la parte más occidental de la Comunidad Valenciana son las más adecuadas, ya que no están directamente influenciadas por el mar.

tierra para pistacho

Aunque el pistacho no es un tipo de plantación especialmente exigente, es interesante valorar en qué tipo de suelo es más recomendable el cultivo del pistacho.

Para dejar claras las posibilidades y la fuerza y ​​resistencia de estas plantas, era tradicional en Grecia y en las zonas donde siempre se han cultivado poner los pistachos en países que no aceptaron otro tipo de madera más exigente. Aún así, siempre será más interesante utilizar tierra fértil y buena, ya que la producción será mejor, más alta y de mayor calidad.

Suelo profundo, la mejor opción

Así lo aseguran expertos en plantaciones de pistacho los árboles crecen mucho mejor en suelos particularmente profundosdonde la planta puede extender sus raíces para buscar agua subterránea y alimentarse de las escorrentías y lluvias de temporadas anteriores.

En cuanto a la calidad del suelo, se prefiere suelo alcalinoque son las que habitualmente se utilizan para el olivo, la viña o la higuera, superando incluso a estas últimas en producción y crecimiento.

poda de pistachos

La poda del pistacho se realiza entre diciembre y marzo. Es importante respetar este límite de tiempo porque esta época del año coincide con su periodo de reposo y cuando mejor se puede recuperar para afrontar una nueva temporada de crecimiento y producción.

La poda varía en tamaño dependiendo de la etapa de crecimiento del árbol de pistacho. En el primer año hubo, p. el objetivo será crear un cruce de ramas principales eligiendo tres brotes.

La segunda poda permitirá establecer la jerarquía de las ramas subordinadas para seleccionar seis de ellos de las tres primarias. Esta selección será la que dé volumen y forma al árbol.

El tercer y cuarto año de crecimiento del pistacho ya se podrán ver flores. En estas podas se deben generar bifurcaciones terciarias para crear una copa equilibrada y bien formada. En total deben quedar 24 terminales o ramas, que serán las que soportarán los frutos en las siguientes floraciones.

Poda en producción

Cuando el árbol ha tomado forma, y ​​sólo después del cuarto año, sólo se realizará una poda de mantenimiento o de producción, consistente en eliminar las ramas sobrantes, las zonas muertas y aclarear el árbol para que sus ramas principales se mantengan fuertes y la producción sea óptima.

Riego

El riego de la planta de pistacho se desarrolla con la edad y el crecimiento de los árboles. R) Sí, Hay dos períodos claros que requieren riesgos diferentes: el riesgo de crecimiento y el riesgo de vencimiento.

riego de crecimiento

Tiene lugar en los primeros años de vida del árbol. Aproximadamente este tipo de riego se mantendrá durante los primeros 10 años de vida de la planta de pistacho. Aquí se requieren riegos cortos y continuos, para que el suelo siempre tenga agua, pero sin encharcar, lo que sería muy dañino para la planta.

riego de madurez

En este punto sucede lo contrario: habrá que hacer riegos muy abundantes y completamente repartidos en el tiempo.

¿Con qué frecuencia se debe regar en cada caso? Esto estará completamente relacionado con el tipo de suelo, ya que si hay mucha agua a un nivel de profundidad que puedan alcanzar las raíces o el suelo, no será necesario regar tanto.

Finalmente, los riesgos deberían estar más controlados entre los meses de abril y septiembre. Fuera de esa fecha, es posible colocarlos más o incluso prescindir del riego y dejar que el árbol viva del agua subterránea o de la lluvia.

pistachos secos

Precisamente por esto último, el pistacho es una planta que funciona muy bien en cultivos de secano.

De hecho, la mayoría de las producciones españolas utilizan riego deficitario y permiten que los árboles se nutran del abundante aporte hídrico del suelo.

Aparentementeel uso del riego por lluvia tiene un impacto directo en la cantidad de producciónya que las plantas de pistacho tendrán flores menos vigorosas, lo que supondrá menos kilos de fruta por árbol.

De lo contrario, la calidad del pistacho de secano suele ser mejor que las plantaciones con riego controladoporque precisamente esta falta de agua hace que las propiedades organolépticas del fruto sean superiores.

variedades de pistacho

Hay infinitas variedades de plantaciones de pistacho. La mayor diferencia entre uno y otro es el tamaño. y el color de los frutos; los principales tipos son el pistacho de Sicilia, el pistacho de Túnez y el pistacho de Levante.

De todos, seguro el preferido por productores y consumidores es el pistacho de Sicilia, de un llamativo y saludable color verde y que posee un reconocible y exquisito sabor.

Fertilización

Este punto es de vital interés para aquellos agricultores que se estén planteando poner en marcha una explotación de pistacho.

A lo largo de la vida del árbol, es necesario utilizar algunos macronutrientes y micronutrientes que la planta necesita para su pleno desarrollo. Es práctico controlar muy bien el nivel de presencia de estos fertilizantes en el suelo y en la planta, ya que tanto el exceso como la falta de ellos pueden dañar significativamente el crecimiento.

Algunos de los macronutrientes utilizados son N, P, K y Ca; y algunos de ellos Los micronutrientes normalmente utilizados son Fe, Mn, Cl y B.

Plagas y enfermedades pistacho

A pesar de ser un tipo de plantación dura y resistente, lo cierto es que el pistacho se puede dañar con plagas y enfermedades que pueden llegar incluso al final de la vida de los ejemplares.

champiñones como Remolino blanco-negro, Presente en casi todos los suelos, es una de las plagas más importantes de todas las que afectan a los pistachos en plantaciones extensivas en zonas como California.

Ese Septoria Es otro tipo de hongo, más propio de nuestra zona, que afecta a las hojas los primeros días cálidos, siempre después de tormentas o lluvias continuadas. Puede dañar la fruta y reducir futuras cosechas.

Finalmente, Es importante destacar la presencia de aflotoxinas en los frutos. También es consecuencia de la presencia de hongos o del ataque de un tipo de larva denominada lepidópteros. Cualquier fruto afectado por esta enfermedad debe ser desechado, y si se ha mezclado con otros frutos, deben eliminarse todos, lo que ha llevado en ocasiones a tener que desechar toda una producción.

producción y rentabilidad

Aunque todo parece ser una ventaja a la hora de cultivar pistachos, lo cierto es que es un tipo de plantación que tarda varios años en ser rentable. Precisamente por eso es práctico pensar muy detenidamente en las posibilidades y estudiar todas las variables a la hora de poner en marcha una explotación de pistachos.

En el otro lado de la balanza, el hecho de que la demanda de pistacho nacional esté aumentando hace que se mantenga a buen precio. Esto, sumado a la pequeña inversión que hay que hacer en su cuidado, lo convierte en un cultivo muy atractivo como sustituto del olivo, la viña o la higuera.