Pepino holandés o pepino de Almería. ¿Qué es y cómo se cultiva?
El pepino holandés es una variedad de pepino dulce, de forma cilíndrica y color verde claro. Se cultiva en Holanda y en otras partes de Europa, y desde hace décadas también en Almería, por lo que también se le llama “pepino Almería”.
Esta variedad de pepino se caracteriza por su sabor dulce y textura suave. Es un ingrediente popular en ensaladas y salsas, y también se puede comer crudo. Es una de las variedades de pepino más comunes en Europa.
Los pepinos holandeses son generalmente más alargados que otros tipos de pepinos y tienen una piel fina y suave. La mayoría miden alrededor de 20 cm de largo, aunque también se pueden encontrar variedades más grandes.
Plantar la variedad de pepino holandés en el huerto
Para plantar pepino holandés, necesitas comprar una planta madura en un vivero o tienda de jardinería, aunque también puedes conseguir semillas de pepino para sembrar. Se pueden plantar en macetas o en parterres, pero es importante asegurarse de que el recipiente o la tierra tengan un buen drenaje.
Cuando la planta está en su último lugar, necesita regarse con frecuencia, especialmente si hace calor. Los pepinos holandeses también necesitan mucha luz solar, por lo que es importante colocarlos en un lugar que reciba muchas horas de sol durante el día. Idealmente de 6 a 8 horas de luz solar directa.
¿Cuándo plantarlo?
El pepino holandés es una planta anual y se puede plantar en cualquier época del año en climas templados. En climas más fríos, es mejor plantar después de que haya pasado el peligro de las heladas.
cuidado del pepino holandés
Para mantener nuestra planta de pepino holandés saludable y productiva, es importante regarla con frecuencia y, como dijimos, asegurarse de que reciba suficiente luz solar. Las plantas también deben podarse para que no se vuelvan demasiado grandes o leñosas.
Es importante estacar los pepinos si queremos que crezcan hacia arriba en lugar de arrastrarse. Y aunque no es “obligatorio”, ya que no es en calabazas ni en sandías que se puedan dibujar perfectamente, es mejor hacerlo con pepinos.
Además, para evitar que crezca el pepino torcido, es importante no sobrecargar las plantas y evitar demasiado abono, aunque también es importante fijarse en otras posibles causas, como que los frutos se apoyen en alguna superficie.
Enfermedades
Las enfermedades del pepino más comunes que afectan a los pepinos holandeses son la mancha negra o la podredumbre y la bacteria del pepino.
La mancha negra o podredumbre negra () es producida por un hongo que se produce llamado Phomopsis esclerotioides cuando las plantas están demasiado húmedas, es importante asegurarse de que el suelo se mantenga lo suficientemente seco para evitar el encharcamiento con un buen drenaje.
El tizón del pepino es una enfermedad bacteriana que se propaga fácilmente en condiciones húmedas y puede matar las plantas en cuestión de días.
Sin embargo, muchas otras plagas como el escarabajo del pepino, pulgón, araña roja, araña blanca, mosca blanca, entre otras, también pueden afectar a esta variedad.
Cosecha
El tiempo de cosecha del pepino holandés es de entre 60 y 70 días, aunque dependerá mucho del clima de la región. Una vez cosechados, los pepinos holandeses deben almacenarse en un lugar fresco y seco. Se pueden conservar en la nevera durante unos días, pero nunca se deben congelar ya que cambiaría la consistencia y no serían comestibles.
Es probable que algunos ejemplares sean amargos, pero como explicamos en el post sobre por qué los pepinos son amargos, esto se debe a un componente de la hortaliza que también se encuentra en otras plantas de la misma familia, llamado cucurbitacina. No es un problema ya que esta sustancia no es tóxica y las especias se solucionan.
¿Cuántos tipos de pepino hay?
Hay más de 50 tipos diferentes de pepino en todo el mundo. Algunas de las variedades más comunes son el pepino italiano, el pepino japonés, el pepino chino y el pepino holandés, del que trata el artículo. Y sus diferencias son principalmente en tamaño, forma, color y sabor.
Pepino holandés: ¿cómo se come?
Como las demás variedades, en ensalada. Idealmente, cuando se cultiva orgánicamente, se come con su cáscara para beneficiarse de la vitamina K presente.
Puedes preparar pepinillos, o una salsa muy popular en Grecia llamada tzatziki, que está hecha a base de pepino y yogur griego y está deliciosa.
