Ni almendras ni maní, este es el fruto seco que causa más alergia
Las nueces son parte de la base de la pirámide nutricional en la dieta del Mediterráneo, y está tomando un puñado diario de este alimento nutritivo es una contribución saludable de energía, grasas saludables, fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, también son una de las principales causas de alergia alimentaria en niños y adultos junto con leche o huevos.
¿Qué alimentos se consideran nueces?
Es conocido por las nueces un grupo de semillas de plantas de diferentes grupos botánicos que se consumen deliberadamente, según lo establecido por AEPNA.
Es por eso que cuando hablamos de alergias a las nueces, nos referimos a los maní (pertenecemos a la familia de las legumbres), fruta de cáscara (almendras, nueces, avellanas, pistachos, anacardos, castañas …) y semillas (flower, calabaza, calabaza,, calabaza, Semillas de amapola, sésamo, pinos …). Estas son frutas con una cáscara generalmente dura y un porcentaje de agua inferior al 50%, lo que indica por la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma pediátrica (SEICAP).
¿Por qué la alergia a las nueces?
La alergia al agua ocurre cuando el sistema inmune identifica por error Proteínas de estos alimentos como una amenaza. Al ingerirlos, el cuerpo libera histamina y otros productos químicos, causando síntomas leves, como urticaria o hinchazón, a dificultad para respirar o en casos severos shock anafiláctico.
Los factores que afectan la alergia a las nueces son Genética (Tener antecedentes familiares aumenta el riesgo), Exposición temprana (Según estudios recientes, la introducción tardía de nueces en la dieta del niño puede aumentar el riesgo de alergia) o Sensibilidad cruzada (Algunas personas alérgicas a una fruta seca pueden desarrollar reacciones a otras nueces debido a la similitud de sus proteínas).
¿Cuál es la fruta seca que da más alergias?
Foto: Hogarmania
La ocurrencia también varía según el área geográfica y su mayor consumo. En países como Estados Unidos, el maní es el fruto seco que causa más problemas alérgicos, mientras que en Europa es avellana.
En España Aquellos que causan varios casos de alergia Las nueces. “Los cacahuetes siguen a los que en realidad son legumbres, como guisantes y garbanzos”, según Rubén Leal Tamayo, Dietitian Narying y miembro de la Academia de Nutrición y Dietería de Español.
