La cadena de valor de los cereales apuesta por la sostenibilidad
Cerrar XXXIV Jornadas Técnicas de la AETC dio el pistoletazo de salida esta mañana con la inauguración oficial de esta edición organizada por La Asociación Española de Técnicos de Cereales (AETC)en cooperación con ETSIAM de la Universidad de Córdobaque El consejo de la ciudad y Instituto Andaluz de Educación en Agricultura, Pesca, Alimentación y Producción Ecológica (Ifapa).
Bajo el título “Sostenibilidad: realidad o quimera”, y Patrocinio Platino de las empresas AB Mauri e IFF y Laboratorios Romer plataeste año El encuentro más importante del sector de granos se realiza en Córdoba, ciudad con una larga tradición en la producción de granos. Una cita pensada para los profesionales del sector, que este año ha sido todo un éxito con más de 250 congresistas inscritos, dando una buena imagen de la importancia e interés de este evento en la cadena de valor de los cereales.
Los días han contado para su inauguración Francisco Ramón Acostadelegado territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; Blanca torrentesegundo vicealcalde del Ayuntamiento de Córdoba, concejal delegado para el área de reactivación económica e innovación y presidente del Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba; Manuel Torralba Rodríguez, magnífico rector de la Universidad de Córdoba; Y javier alonsopresidente de AETC.
“Estamos asistiendo a una explosión de tecnologías digitales, aplicadas a la física y la biología, que están transformando radicalmente el mundo de la inteligencia artificial a la ingeniería genética, pero vienen muchas otras, todas ellas provocando una revolución tecnológica completamente diferente a la anterior, por su rapidez, escala e impacto, que ayudarán al sector a producir alimentos de forma cada vez más responsable”, ha señalado Alonso durante el acto inaugural de las jornadas.
AETC, junto con UCO y otros operadores, ha iniciado ahora una labor muy importante para apoyar al sector en este camino. Innocereal: un proyecto Life con el que queremos ir un paso más allá de lo que hicimos con Innovatrigo, para desarrollar nuevas herramientas que permitan conseguir una cadena del grano cada vez más sostenible, y en estas jornadas también hablaremos de ello.
En estas sesiones, que incluirán más de 40 expertos, ponentes nacionales e internacionalesse analizará a través de la representación de todos los eslabones de la cadena de valor de los cereales y las leguminosas, la sostenibilidad, las innovaciones tecnológicas, los precios de los cereales, los retos del mercado, el nuevo consumidor, la digitalización y la industria 4.0 y muchos otros temas de interés.
“Sin duda, no existe un sector más estratégico y con mayor potencial y futuro que el sector agroalimentario. Tenemos muchos retos, pero también oportunidades, y es responsabilidad de todos hacerlo bien. Esto lo podemos lograr a través de la innovación y la digitalización”, afirma Rosa Gallardo, directora de la ETSAM de la Universidad de Córdoba.
el bloqueo cultivo consistirá en sesiones sobre cebada malteada, como grano, rentable, sostenible y para el futuro de Intermalta; y una revisión de historia, para la mejora genética y la mejora de la calidad del trigo en España, por expertos de las universidades de Córdoba, Sevilla y la empresa Agrovegetal. También, sipcam iberia, analizará la importancia de uso de bioestimulantes para conseguir producciones de calidad en un entorno con aportes reducidos de fertilizantes, entre otras presentaciones.
Las sesiones dedicadas al primero y segundo transformación se centrará en lo nuevo Vías de funcionalización en productos horneados y similares. a la mano de AB biotecnología; FIB abordará con su presentación la posibilidad de ofrecer productos de calidad a un precio asequible ‘Flexibilidad y Asequibilidad: ¿Hacerlo Mejor con Menos? ¡Sí, eso es posible! Obtenga una calidad superior disponible a un precio asequible. También se analizarán los nuevos desarrollos en los procesos y sistemas de fabricación de productos de consumo a partir de harina, que este año se centrarán en las legumbres, pasando por procesos de molienda, proteínas, extrusión y productos finales de la mano de Bühler, Dacsa Molendum o Gallo Food Products.
Que presentación de trigo americano de A NOSOTROS La Asociación de Trigo; que la situación de los mercados de cereales en los países del este y Ucrania, sexo hola rodriguez Por la compañía Cargill; y cosecha de cereales en españacon Arturo Hidalgo de Sociedad cooperativa; así como la presentación ‘Diario de un empresario’liderado por Miguel Patacho, de Comtex, conformarán el bloque de comercialización durante el segundo día.
El programa y toda la información sobre las XXXIV Jornadas Técnicas de la AETC se puede consultar aquí Enlace
