El ajo morado en España camino de la producción ecológica
El cultivo de ajo ecológico requiere un enfoque europeo de la producción agrícola. Productos especiales para ello serán desarrollados por una empresa biotecnológica española.
Peregrín de España, el mayor productor de ajo de Europa, y el Centro de Innovación MAAVi de Kimitec, también en España, han acordado encontrar soluciones a los retos agronómicos del cultivo de ajo morado ecológico.
Felipe Gómez García, director general de Peregrín, y Félix García Moreno, director general de Kimitec MAAVi Innovation Center, han firmado un acuerdo de colaboración estratégica para maximizar la sostenibilidad del cultivo del ajo en 2030.
“Los supermercados exigen cada vez más un nuevo enfoque para la producción de alimentos, y para satisfacer esa demanda necesitamos productos naturales que ofrezcan un alto nivel de eficiencia sin sacrificar el rendimiento o la calidad del producto. MAAVi nos brindará estas soluciones naturales que tienen las mismas propiedades que sus contrapartes químicas”, dijo el director general de Peregrín en el acto de firma.
En particular, el Centro de Innovación MAAVi de Kimitec investigará y desarrollará bioestimulantes y biopesticidas adaptados a las necesidades agronómicas de Peregrín para controlar insectos dañinos y hongos patógenos, mejorar el rendimiento y el procesamiento de semillas.
Como resultado de las recientes estrategias y políticas europeas y mundiales que limitan el uso de productos químicos en la agricultura, se ha convertido en una prioridad para muchas empresas de la industria alimentaria encontrar alternativas naturales con un rendimiento similar.
“Limitan nuestro uso de principios activos sin ofrecernos alternativas. Esta colaboración con MAAVi garantiza nuestra supervivencia”, afirma el director general Peregrín. “Además, cada vez hay más demanda de nuestro ajo morado, que es único en el mundo y ofrece una conjunto de propiedades nutricionales y organolépticas que van más allá del contenido de alicina. China es el mayor productor mundial de ajo y nuestro mayor competidor en los supermercados, aunque nuestro producto es radicalmente diferente al ajo chino. Su color púrpura y su sabor picante más intenso lo hacen único y muy valorado en toda Europa. Peregrin produce este cultivo de alta calidad en varios sitios de producción y luego lo exporta a más de 30 países de todo el mundo”.
“Hay un gran desafío por delante de la industria agrícola y los productores están en dos posiciones diferentes: están los que están buscando activamente soluciones y los que solo están esperando que alguien más las encuentre”, agregó el CEO de Kimitec Innovation. Centro MAAVi. – La I+D será una herramienta valiosa, pero hay otras formas de cambiar las prácticas de campo, como la digitalización de las prácticas agrícolas y el uso de drones. Los bioproductos vegetales son para grandes productores que prevén los cambios inevitables en el sector agrícola y quieren ser los primeros en llegar a cero desperdicios, manteniendo o aumentando su productividad, ya que los rendimientos orgánicos siempre son escasos”.
(Fuente: Kimitec.)
