Cuándo y cómo plantar ajo paso a paso en casa o en el jardín
Si estás interesado en plantar ajo paso a paso has venido al lugar correcto, hemos preparado esta guía para que te sea fácil cultivar ajo en casa o en el jardín.
El ajo debe sembrarse en la fecha adecuada ya que no soporta el exceso de sol ni la humedad.
En España hay dos temporadas de siembra, la primera de octubre a noviembre y la segunda de enero a marzo. En cuanto a la fecha de cosecha, es desde finales de mayo hasta principios de agosto.
tenemos varios guías de cultivo que te puede interesar.
Teniendo en cuenta lo anterior, sigue leyendo para conocer los pasos a seguir para plantar y cultivar ajo correctamente.
¿Cómo plantar ajo en casa en una maceta?
Plantar ajo en casa es muy fácil y sencillo, solo tienes que hacer una buena elección de la “semilla”, preferiblemente de la zona donde vives, para ello puedes comprarla a un agricultor de la zona o en un vivero .
Una vez que tengas la cabeza de ajo, separa la grasa.
Cuando ya hayas pelado la cabeza de los ajos, lo siguiente es buscar una maceta que sea resistente y con suficiente espacio para la tierra y el crecimiento de los ajos, ya que de un diente se obtiene una cabeza.
Recuerda que debes tener Agujeros en el fondo para evitar la acumulación de agua y humedad.
Prepara la tierra con suficiente compost y sustrato, revuélvela para que quede lo más suelta posible y viértela en la maceta, luego haz varios agujeros con una llana o con el dedo, la cantidad depende del tamaño de la maceta, así puedes sembrar más que un diente de ajo distancia mínima de 10 centímetro.
Cubrir con un poco de tierra, regar y colocar la maceta de manera que reciba horas de sol, pero también sombra.
Si es posible, debe tener un buen sistema de drenaje para que no se acumule agua y haya exceso de humedad que pudriría las plantas.
¿Cómo plantar ajo en el jardín?
Si tienes un jardín en casa y quieres plantar ajos, sigue estos pasos.
Lo primero que tienes que hacer es preparar bien la tierra Esto es muy importante ya que debe estar lo más fertilizado y suelto posible para que la cabeza de ajo pueda desarrollarse por completo.
Luego elige los dientes de ajo, si es posible los mejores y más grandes para una mejor cosecha, haz varios agujeros con una espátula o cualquier otro objeto que quieras: al menos 2 a 3 centímetros de profundidad y a una distancia de 10 a 15 cm del otro.
Agregue los dientes de ajo y cubra con un poco de la misma tierra del jardín.
¿Cómo plantar un brote de ajo de un diente?
Seguro que más de una vez te habrá pasado que cuando tienes que añadir ajo a una de tus comidas, descubres que uno de sus dientes ya ha empezado a brotar.
La brotación es otro proceso en el crecimiento de las plantas, lo que significa que una vez que un diente de ajo ha brotado, tiene muchas posibilidades de terminar de crecer y convertirse en una cabeza de ajo con más de 6 dientes según el tipo.
Solo plántelo y le mostraremos cómo hacerlo a continuación.
Lo primero que debes hacer es preparar la tierra donde vas a sembrar, mezcla de sustrato con fertilizante orgánico en el sueloremueve de un lado a otro para que se integren bien y el bulbo reciba todos los nutrientes.
Lo segundo es hacer un pequeño agujero de 3 centímetros de profundidad, ya sea con el dedo o con una paleta.
Introduce el diente de ajo en el agujero, siempre con él. el brote hasta una profundidad de 2,5 cmPor último, cúbrelo, preferiblemente con un poco de sustrato, sin estrujar el exceso para no entorpecer el crecimiento de la planta.
Luego seguir humedeciendo con un poco de agua sin mucha presión para no sacarlo del agujero.
Este proceso se aplica sin importar donde lo vayas a sembrar, ya sea en una maceta, el jardín o cualquier otro recipiente, lo importante es que la tierra esté bien preparada, que tenga suficiente espacio para crecer y que se saque suficiente iluminación y riego. .
variedades de ajo
En España, la producción de ajo ha aumentado considerablemente a lo largo de los años, por este motivo es posible encontrar una gran variedad de ajos cultivados en la zona, pero también importados. Conoce algunas de las variantes más comunes:
ajo blanco
El ajo blanco es uno de los más utilizados en la cocina española e incluso en el mundo es fácil de identificar ya que sus dientes son de tamaño mediano y de color blanco marfil. En cuanto al sabor, es intenso con un toque de picante moderado.
Las cabezas de ajo blanco están cubiertas con una fina piel blanca y tienen de 10 a 12 dientes. Es ideal para todo tipo de platos, pero especialmente para, entre otras cosas, pescados, carnes blancas.
ajo morado
Uno de los puntos fuertes del ajo morado es su sabor, a pesar de ser más suave. Estos ajos son fáciles de identificar porque, como su nombre indica, tienen un característico color morado en la piel que recubre los bulbos.
En cuanto a los dientes, son de tamaño pequeño y mediano y de color blanco amarillento.
ajo negro
El ajo negro es rico en antioxidantes y ayuda a prevenir y tratar una amplia gama de enfermedades, también es rico en vitaminas B y C. Pero no se desarrolla ni crece de forma natural, de hecho es el ajo blanco el que solo se somete a diversos procesos que permitiéndole alcanzar su “nuevo” color.
En cuanto a la apariencia, es de color negro y los granos son relativamente más secos, mientras que en cuanto al sabor, es una mezcla de ácido y ligeramente dulce.
ajo rosado
Uno de los ajos de sabor más intenso y fuerte es el ajo rosado, se puede consumir de diferentes formas, ya sea crudo, cocido, en salsas y como condimento para comidas.
Para que se desarrolle correctamente, debe recibir mucha luz. Aunque es de origen asiático, a lo largo de los años se ha ido cultivando en diversas partes del mundo, incluida Europa.
ajo castaño
La piel u hoja que recubre los bulbos es de color marrón, por eso se le ha llamado ajo moreno.
Tiene un sabor suave ya la vez picante, muy parecido al ajo blanco; el aroma es intenso, ideal para todo tipo de comida
Por otro lado, los dientes son de tamaño pequeño.
ajo violeta
Este tipo de ajo es más resistente a la humedad y se caracteriza por su color violeta, no solo en la piel, sino también en los bulbos, lo que no solo aporta un sabor intenso a tus comidas, sino también un toque decorativo.
No debe confundirse con el ajo morado, ya que es menos resistente y lleva menos tiempo cosecharlo.
ajo rojo
Los bulbos de ajo rojo son de tamaño mediano. Vale la pena señalar que los dientes están cubiertos con una hoja rojiza, y el tallo de la flor facilita el trenzado de las cabezas para guardarlas.
En cuanto al sabor, es mucho más intenso que el blanco, muy parecido al ajo rosa.
enfermedades del ajo
Aunque el olor y sabor del ajo es perfecto para repeler roedores y plagas, no está completamente exento de ellas y mucho menos de enfermedades. Entre los más comunes, nos gustaría destacar los siguientes:
ácaro del ajo
Esta plaga, también conocida como tulipanes de arcesuele comenzar atacando el tallo del ajo y debido a su pequeño tamaño es dificil de visualizar a menos que se utilicen lupas.
Después de consumir el tallo, continúa con la parte central hasta llegar al diente de ajo, generando una importante pérdida de peso al deshidratar la cebolla.
nematodos
El nombre científico de esta plaga es Dytilenchus dipsaci, es mucho más común en cabezas de ajo que no han sido tratadas nueve desinfectadas antes de sembrarlas.
Habita el suelo y otras plantas y ataca al ajo cuando está en proceso de germinación, especialmente en la parte de las raíces, interrumpiendo así el sano desarrollo de la cebolla.
Stemphillium de la vejiga
Comúnmente conocido como blanquilla, es un hongo que causa mucho daño al ajo, especialmente en la última parte del ciclo de crecimiento, secando la planta prematuramente mientras consume sus nutrientes.
Es más común cuando el clima es húmedo, y su existencia se percibe con relativa facilidad ya que manchas blancas y redondas están marcadas en las hojas.
Además de estas enfermedades que hemos mencionado, existen muchas otras, como Puccina alli, Penicillium sp., Acerea tulipae, Ephestia sp.entre otros.
¿Cuándo cosechar el ajo?
El ajo en España se cosecha en finales de mayo a los primeros días de agostoen este punto, las cabezas están bien formadas y listas para cosechar.
La forma de hacerlo es muy sencilla, lo primero es identificar que está listo, lo cual se ve en las hojas cuando toman un color amarillento.
¿Cómo almacenar el ajo?
Si tiene una pequeña cosecha de ajo en casa y ha crecido más de lo que puede usar, no se preocupe, ya que el ajo Es duradero y puedes conservarlo durante meses..
Para ello déjalas secar bien, preferiblemente al sol, hasta que la piel parezca un papel y se sienta como tal, luego puedes agruparlas y amarrarlas al tallo e incluso trenzarlas y Conservar en un lugar fresco sin exponerlo a la humedad..
Ahora que ya sabes más sobre el ajo, sus variedades y cómo plantarlo, puedes estar seguro de que si sigues los consejos que te hemos dado a lo largo de este post, obtendrás los mejores resultados.
