Vitamina C para tu sistema inmunológico con estas 5 verduras – El Blog de Rocalba

Eso vitamina C Es el aliado perfecto para proteger nuestro sistema inmunológico durante la temporada de otoño e invierno. Durante estos meses los cítricos como la naranja no faltan en tu dieta diaria, pero ¿Sabías que tienes a tu disposición una gran cantidad de verduras ricas en vitamina C?

En este artículo te hablaremos de algunos de estos vegetales, sus beneficios y cómo pueden aumentar tus defensas de forma natural.

Verduras ricas en vitamina C Tienen la capacidad de estimular la producción de glóbulos blancos, que son fundamentales para combatir las infecciones. Además, la vitamina C es un antioxidante que combate los radicales libres y protege las células del organismo. Al incluir estos vegetales en tu dieta, fortaleces naturalmente tu sistema inmunológico, lo que te ayuda a combatir resfriados y enfermedades estacionales.

El brócoli, las coles de Bruselas, el kale o el pimiento rojo son ejemplos de verduras llenas de vitamina C, que no deben faltar en tu huerto, pero tampoco en tu despensa.

Brócoli: Es una fuente abundante de vitamina C con aproximadamente 89 mg por 100 gramos de brócoli. Pero además de vitamina C, tiene un alto contenido en fibra y otros nutrientes como vitamina K, A, B6, ácido fólico y minerales como el potasio. Estas propiedades le han otorgado el estatus de superalimento, aumentando su versatilidad en la cocina ya que puedes disfrutarlo de diferentes formas, al horno, en cremas o incluso en ensaladas.

col rizada: Es una de las verduras más ricas en vitamina C. Aporta alrededor de 120 mg de vitamina C al día. 100 gramos. También es una excelente fuente de vitamina K y calcio, lo que lo convierte en un aliado para la salud ósea. Su textura crujiente y su sabor suave lo hacen ideal para batidos verdes, ensaladas o patatas fritas.

coles de Bruselas: Estos pequeños aportan aproximadamente 62 mg de vitamina C por 100 gramos. Además, son ricos en fibra y vitamina K, lo que los hace beneficiosos para la digestión y la salud ósea. Su sabor ligeramente amargo se suaviza al cocinarlos, haciéndolos deliciosos en guisos y asados ​​al horno.

Pimiento rojo: Su contenido de vitamina C es de 127 mg por 100 gramos. También son ricos en antioxidantes, que combaten el daño celular y el envejecimiento. Lo utilizarás en mil una recetas porque es uno de los alimentos básicos de nuestra dieta mediterránea.

Perejil: Es una sorprendente fuente de vitamina C con 190 mg por 100 gramos. Este aromático también destaca por ser una gran fuente de hierro, calcio y vitamina A. Es otro de los alimentos que no debemos dejar pasar, de hecho, según los expertos, consumir 25 gramos de perejil fresco nos aporta al día el 70% de la cantidad recomendada de vitamina C.

Estos son solo algunos ejemplos a tener en cuenta, pero hay muchos más, pero recuerda que para poder aportarnos el mayor número de vitaminas es importante comer todas estas verduras siempre crudas o al vapor, ya que el calor reduce notablemente su contenido vitamínico. .

Aprovecha esta temporada para disfrutar de estas hortalizas y si aún no forman parte de tu huerto sigue nuestro calendario de siembra para no perdértelas.