Qué hacer con el árbol de Navidad: Chefs dan recetas para comerlo y beberlo

• Cada vez más personas eligen un abeto real cada Navidad en lugar de uno de plástico.

• Estos son más sostenibles, pero una vez retirados también se pueden reutilizar en tu cocina.

• Con partes del abeto, puedes hacer platos o bebidas para darle un toque más especial

Mientras que en países como Estados Unidos, cuando llega la Navidad, aumentan comprar un abeto para decorar el salón, en España seguimos rebuscando en el trastero para encontrar el mismo árbol de plástico que ha sido el salón de nuestro salón durante varios años. Es cierto que cada vez hay más, y quién se lo puede permitir, elige un abeto realpero en nuestro país aún no es una costumbre muy arraigada, aunque es más sostenible, todo está dicho ¿Eres de los que se hacen con un abeto todos los años? Bueno, cuidado porque si piensas qué hacer con él, puedes usarlo de muchas maneras, incluso en la cocina.

Abetos para todos los gustos y presupuestos

En primer lugar, y lógicamente hablando, un abeto tiene un impacto ambiental mucho menor que un árbol de plástico. Incluso después de Navidad, puede ser árbol tconviértete en compost y obtén un abono perfecto para tus plantas, sacar el máximo provecho del árbol.

Pero ¿Y si el abeto pudiera acabar en el centro de tu mesa? Y no, no hablamos de adornos, sino de servir en un plato o en una copa. ¿Como es posible? ¿Cómo puede tu árbol de Navidad formar parte de tu dieta? Pues si eres de los que elige el abeto, toma nota, porque puedes darle un toque muy diferente a tus próximos platos.

¿Cómo incorporas la madera a tu cocina?

El Correo de Washington se cuenta como un dia A Julia Georgallis se le ocurrió la idea de incorporar el árbol de Navidad a sus platos y desde entonces ha inventado decenas de recetas utilizando partes del abeto. claro que hay que prestar atencion primero averigüe si los árboles se pueden cocinarya que muchos han estado expuestos a pesticidas y otros compuestos químicos durante su siembra que les imposibilitan llegar al plato.

Georgalis ha logrado verduras en escabeche de agujas de árboles u hornear algunas ramas en cenizas que terminan como un polvo amargo.

el ecologista austriaco Artur Cisar Erlach han investigado cómo incorporar plantas en la cocina, p. mezcle agujas de pino con nueces y queso para crear una especie de pesto. Otra de sus recetas es rebozar la corteza del árbol con harina, azúcar, mantequilla, huevos y sal, que combina con una crema dulce hecha con ramitas. ¿El resultado? Una deliciosa galleta.

Lottie Muir, de Londres, tiene un bar donde utiliza ingredientes del árbol de Navidad para sus tragos, y se convierte en el más famoso y demandado de su establecimiento. Añadir, por ejemplo tallos de abeto para vodka con un poco de almíbar hecho con miel de flores silvestres y hojas de salvia. Y parece ser muy bueno. También se pueden utilizar para condimentar ginebras o dar un toque diferente a los helados.