Pastoreo rotativo: la mejor forma de aprovechar la alfalfa: Argentina
Este pasto juega un papel central en la alimentación de los rebaños de ganado en primavera, verano y otoño. Desde el INTA destacan la importancia de combinar niveles apropiados de intensidad de pastoreo con períodos de descanso apropiados para aumentar la producción y persistencia del pastoreo. Las ventajas del pastoreo rotativo sobre el pastoreo continuo.
La alfalfa es el principal forraje de pastoreo en Argentina. Este pasto juega un papel central en la alimentación de los rebaños en primavera, verano y otoño. Desde el INTA destacan la importancia de combinar niveles apropiados de intensidad de pastoreo con períodos de descanso apropiados para aumentar la producción y persistencia del pastoreo. Contribución del INTA al 3er Congreso Mundial de la Alfalfa.
“La mejor manera de utilizar la alfalfa es durante el pastoreo rotativo, donde el principal objetivo debe ser combinar niveles apropiados de intensidad de pastoreo con períodos de descanso apropiados”, dijo Daniel Basigalup, especialista en alfalfa del INTA Manfredi, Córdoba. .
“Desde el INTA proponemos el pastoreo rotativo, en lugar del pastoreo continuo, que está muy extendido en varios países del mundo”, aseguró, al tiempo que reconoció que se trata de un “sistema en boga en nuestro país tanto en la producción de carne como de leche”.
Según el investigador, “en Argentina, la recomendación tradicional utilizada para el manejo de la alfalfa durante la primavera-verano es pastorear durante la rotación y entrar a las parcelas con los animales cada vez que se alcance el 10% del rendimiento”.
Según explicó, el manejo correcto del pastoreo de la alfalfa debe basarse en el patrón de crecimiento de la planta, donde surgen nuevos tallos en serie provenientes tanto de las yemas axilares como de la copa, manteniendo un equilibrio entre los brotes y la latencia.
Desde el punto de vista del pastoreo, la alfalfa puede alcanzar valores altos de índice de área foliar sin perder la capacidad fotosintética en las hojas inferiores. Además, destaca que la tasa de rebrote después del pastoreo depende principalmente del contenido de carbohidratos y proteínas de reserva en la corona y la raíz más que en las hojas restantes.
En ese sentido, Basigalup elogió el sistema de pastoreo rotativo y recomendó considerar algunos aspectos fundamentales para su implementación. “Se debe tener en cuenta la frecuencia de pastoreo, también definida como el período de descanso de la hierba, que dependerá, entre otras cosas, de las condiciones ambientales ligadas a la estación, la temperatura y la humedad”.
Por otro lado, comparó los sistemas confinados con el pastoreo directo y destacó algunas ventajas. “Tiene costos operativos más bajos, mejor uso de la calidad de la alfalfa en comparación con el heno o el ensilaje y productos animales más saludables para el consumo humano”, aunque también consideró las compensaciones asociadas con el riesgo de apelmazamiento, mayor tiempo de entrega y menor producción de leche en vacas individuales. .
Un congreso con foco en la sustentabilidad
Del 14 al 17 de noviembre se llevó a cabo el 3er Congreso Mundial de la Alfalfa en el Town and Country Resort de San Diego, California, Estados Unidos. En el encuentro participaron especialistas del INTA, quienes compartieron los diversos estudios sobre la alfalfa que coadyuvan a la sostenibilidad de los sistemas.
En esta línea, Basigalup aseguró que “Argentina tiene un gran potencial para promover la producción sustentable de alfalfa, y en ese contexto el INTA tiene una trayectoria importante y mucho conocimiento para aportar a este objetivo”.
Entre los trabajos compartidos, la especialista destacó un estudio del INTA Manfredi sobre dietas estratégicas en rodeo para reducir las emisiones de óxido nitroso. Para Basigalup, este estudio es “clave” en un contexto donde se suele señalar a la ganadería como uno de los principales causantes de las emisiones de óxido nitroso y metano, dos gases de efecto invernadero.
Otro excelente aporte que se presentó es un trabajo del INTA en Santiago del Estero sobre la salinidad. “Esta es una carga ambiental importante que limita la producción agrícola. El principal objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento de las poblaciones de alfalfa (AP) en condiciones de salinidad natural”, explicó.
“Es posible restaurar ambientes desfavorables y hacerlos productivos”, dijo el científico del INTA, al tiempo que señaló: “Este estudio aporta más conocimiento sobre las poblaciones en estas condiciones para seleccionar aquellas que están más adaptadas, así como evaluar sus condiciones productivas. condiciones salinas e información sobre el comportamiento de diferentes poblaciones evaluadas en Argentina”.
También se revelaron algunos aspectos de la siembra directa en el cultivo de la alfalfa como una herramienta eficaz para conservar el suelo y mejorar el sistema en general.
