+5 Comida típica brasileña: Fácil de hacer

¿Busca recetas de platos típicos brasileños? Brasil tiene una amplia cultura gastronómica que ha sido influenciada por la cocina indígena, africana y europea.

Entre sus comidas típicas destacan la feijoada, la moqueca y el churrasco, generalmente acompañadas de arroz.

comida tipica de brasil

También dentro de esta cultura gastronómica podemos encontrar dulces tradicionales como el Brigadeiro, la cocada, y entre sus bebidas no podrás dejar de probar la bebida nacional llamada caipirinha.

Sin duda, Brasil tiene una serie de comidas típicas y a lo largo de nuestro contenido mencionaremos los platos más populares y te dejaremos recetas fáciles. ¡Únete a nosotros!

Encontrarás información en este artículo.

+5 Comida típica de Brasil

feijoada

Esta es una de las comidas típicas que tradicionalmente unen a todos los brasileños, y su preparación es originaria de Río de Janeiro, datando del siglo XV.

feijoada

Durante la colonización europea, los esclavos en Brasil agregaron feijaos, o también conocidos como frijoles negros, a la carne que sobraba de los lotes de los dueños de las plantaciones.

Ingredientes:

• ½ kilo de frijoles.
• 200 gramos de chorizo ​​criollo.
• 130 gramos de lomo de cerdo.
• 100 gramos de panceta o panceta.
• 130 gramos de costillas de cerdo.
• 4 dientes de ajo.
• 3 cebollas grandes.
• 1 pimiento rojo mediano.
• 1 pimiento verde mediano.
• 2 tomates grandes y muy rojos-
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.

Preparación:

• Antes de nuestra preparación, tenemos que remojar los frijoles en agua fría por 12 horas, esto con el objetivo de que se ablanden.
• Cortar cada trozo de carne en trocitos pequeños, trocear el chorizo, trocear la panceta y sofreír uno a uno a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. mantener.
• Después se prepara un salteado con las verduras. Pelar y cortar el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate en cuadraditos pequeños.
• En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos las verduras troceadas y sofreímos durante aprox. 7-10 minutos. Reserva la mezcla.
• Verter las alubias en una cacerola con abundante agua y cocer durante 20-30 minutos.
• Pasado este tiempo, añadimos la carne reservada, añadimos una pizca de sal y añadimos la hoja de laurel. Cocine por 30 minutos.
• Luego agregue las verduras fritas a la mezcla. Revuelva constantemente y cocine hasta que los frijoles estén suaves.
• Finalmente, disponer en un plato hondo y probar.

arroz con pequi

El arroz cocido con Pequi es una comida típica brasileña preparada con una fruta que se caracteriza por su fuerte sabor y generalmente se cocina con arroz y se acompaña de pollo sazonado con pimienta al gusto.

Arroz con Pequi

Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz.
• 1 tazón de pequi
• 1 chorrito de aceite.
• 3 dientes de ajo machacados.
• 4 tazas de agua hirviendo.
• 1 cebolla picada en cuadritos pequeños.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto.
• chile al gusto

Preparación:

• Poner en una sartén con aceite caliente y agregar la cebolla, el ajo prensado y el pequi. Dejar freír. Revuelva constantemente.
• Cuando la cebolla esté dorada, añadir el arroz, el resto de especias y sofreír durante aprox. 20 minutos.
• Luego agregue el agua hirviendo y cocine por 15 minutos. Apague el fuego y cubra la sartén con la tapa.
• Dejar reposar un rato y disponer en platos llanos. ¡Buen apetito!

Tacacá

El tacacá es parte de las comidas típicas de Brasil que definitivamente no puedes dejar de probar, se trata de un caldo de yuca que se consume caliente, contiene jambú u hojas de bambú a las que se le agregan camarones.

Tacacá

¡Una delicia! Lo extraño de este plato es que lo venden en la calle mujeres llamadas tacacazeiras. Pero no dejes que esto te limite, aquí te mostramos cómo hacerlo desde casa.

Ingredientes:

• 3 tazas de agua.
• 1/2 taza de goma de yuca
• 500 gramos de gambas limpias.
• 5 hojas de achicoria (es una verdura)
• 2 ramas de hojas de bambú.
• ½ litro de tucupí. (caldo de color amarillo extraído de la raíz de yuca silvestre)
• 3 chiles, finamente picados.
• 4 dientes de ajo machacados y picados finamente.

Preparación:

• Coloque el tucupi en una sartén con ajo prensado, un poco de sal, radicchio y guindilla. Cocine a fuego medio.
• Cuando la mezcla hierva, tapa la cacerola y cocina durante 25-30 minutos.
• Cocine las hojas de bambú en una sartén aparte.
• Al mismo tiempo, cocina los camarones en una olla con al menos 4 tazas de agua.
• Una vez cocido, esperar 5 minutos para quitar la cáscara y la cabeza.
• Luego mezclar todo hasta que quede uniforme.
• Sirve en un plato hondo y disfruta.

guiso

Esta comida típica brasileña también se conoce como Moqueca de Peixe.

Es un guiso a base de pescado, cebolla, pimentón, tomate, cilantro y pimiento, con un toque de aceite de palma y leche de coco, que le da un sabor delicioso.

guiso

Ingredientes:

• ½ kilo de gambas frescas.
• 2 tomates grandes.
• 2 cebollas.
• 1 pimiento verde mediano.
• 3 cucharadas de cilantro picado con un toque de jugo de limón.
• 2 cucharadas de leche de coco.
• 3 cucharadas de aceite de oliva o de palma.
• Sal al gusto.
• Arroz preparado para acompañar.
• 2 limones para lavar las gambas.

Preparación:

• Retire los camarones de los camarones, límpielos bien. Lavarlos después con el jugo de 2 limones.
• Machacar los ajos, sazonar con sal y cilantro y mezclar con las gambas. Dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.
• Picar la cebolla, el tomate, el pimentón y un poco de cilantro, dividir en dos partes iguales.
• En una olla añadimos las gambas junto con la leche de coco, removiendo constantemente, hasta que hierva.
• Cuando la mezcla hierva, añadir aceite de oliva o aceite de palma y las verduras (tomate, pimentón, cebolla), cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
• Finalmente, sirve esta deliciosa moqueca acompañada de arroz blanco. ¡Buen apetito!

churrasco brasileño

El churrasco forma parte de las comidas típicas de Brasil y se prepara con carnes que pueden ser asadas, cocinadas a la plancha o directamente al fuego.

churrasco brasileño

Para cocinar se utiliza sal gruesa y harina de mandioca, esta última no puede faltar en los platos brasileños.

Ingredientes:

• 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• ½ kilo de kielbasa o salchicha polaca, cortada en trozos.
• 1 kilo de lomo. (cortar carne)
• 6 dientes de ajo, finamente picados o machacados.
• 1/4 taza de cilantro fresco picado.
• ¼ taza de perejil.
• El jugo de 3 limones o el equivalente a ½ taza de jugo de limón fresco.
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
• Sal marina gruesa al gusto
• Pimienta negra molida, eso me gusta.

Para las verduras:

• 12 o más pimientos, colores mixtos (verde, rojo, naranja)
• 2 cebollas medianas, peladas y picadas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal al gusto.
• Salsa de campaña (salsa campestre brasileña)

Preparación:

• En un tazón pequeño, combine el ajo, el cilantro, el perejil, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes. Esto dará lugar a un adobo.
• Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico y vierta la marinada. Cierra bien la bolsa y guárdala durante 3 horas en la nevera o el congelador. Recuerda darle la vuelta a la bolsa para que los muslos adquieran un sabor uniforme.
• Mientras tanto, lava bien el lomo y córtalo en trozos. Sazone generosamente por todos lados con sal y pimienta al gusto.
• Ensarte la kielbasa o la salchicha polaca y las verduras cortadas en rodajas en brochetas separadas. Cepille las cebollas por todos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
• Retira los muslos de pollo de la marinada, quita el exceso y perfóralos con palillos.
• Acomode cada trozo de carne o pollo en brochetas largas y cocine a la parrilla. Gire la lanza cada 10 minutos hasta lograr la habilidad deseada.
• Finalmente servir y disfrutar. Puedes acompañar con salsas.

Consejos: asa el pollo y las cebollas durante unos 35 a 40 minutos. El lomo durante unos 30 minutos, así como los pimientos y la kielbasa o salchicha polaca.

Brasil tiene una gran variedad de comidas típicas, cada una de las cuales tiene sus características específicas tanto en los ingredientes como en la forma de preparación.

A lo largo de nuestro contenido te dejamos recetas fáciles de las comidas típicas brasileñas más populares para que puedas prepararlas en casa.

¡Ve y nota! Y no olvides acompañar tu receta favorita con una de las bebidas nacionales de la nación amazónica. Cuéntanos ¿cuál receta ha sido tu favorita? ¡Te leemos!