Por qué los alimentos “libres de” son el futuro de una alimentación saludable
Los alimentos “libres de” han transformado el sector minorista, ofreciendo alternativas saludables a consumidores con necesidades dietéticas específicas. Este segmento en constante crecimiento atiende a personas con alergias, intolerancias alimentarias o quienes buscan un estilo de vida más saludable. Los minoristas y vendedores de alimentos están viendo un aumento en la demanda de productos libres de alérgenos comunes como gluten, lácteos, huevo y trigo, así como opciones sin azúcar o sin carne.
Este artículo explorará los tipos de alimentos “libres de” disponibles, los beneficios de incluir estos productos en su oferta y los desafíos que pueden enfrentar los minoristas. También discutiremos cómo los alimentos “libres de” ofrecen una alternativa rentable a las opciones orgánicas y al mismo tiempo conservan un valor nutricional significativo.
El auge de los alimentos “libres de”
El mercado de alimentos “libres de” ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, y los proveedores reconocen la creciente demanda de productos que satisfagan necesidades dietéticas específicas. Esta tendencia, que comenzó a ganar fuerza en 2017, ha crecido de manera constante durante la última década, atrayendo tanto a consumidores con alergias alimentarias como a aquellos que buscan intolerancias.
La creciente demanda en los supermercados
Los supermercados han visto un aumento en la demanda de productos libres de alérgenos comunes como gluten, lácteos, huevos y trigo. Esto les ha llevado a ampliar su gama de productos para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores. El mercado de alimentos libres es particularmente fuerte en regiones desarrolladas como los países del Golfo, Europa y América del Norte, donde la conciencia de los consumidores y el poder adquisitivo son mayores.
Secciones especializadas en alimentos “libres de”
Para adaptarse a este segmento en crecimiento, muchos supermercados y tiendas de comestibles han introducido secciones dedicadas exclusivamente a productos “libres de”. En estas zonas se expone una amplia gama de productos, como pan, leche, pasta, chocolate e incluso cerveza, aptos para personas con necesidades dietéticas específicas.
Mayor etiquetado e información sobre alérgenos.
El aumento de los alimentos “libres de” ha ido acompañado de regulaciones gubernamentales y normas de etiquetado más estrictas. Los fabricantes ahora deben proporcionar información clara y precisa sobre los alérgenos y el contenido nutricional en las etiquetas de sus productos. Esto ha aumentado la confianza de los consumidores en los productos “libres de” y ha facilitado que los clientes identifiquen opciones que se ajusten a sus necesidades dietéticas.
Tipos de alimentos “libres de” para minoristas
Los minoristas pueden ofrecer una variedad de alimentos “libres de” para adaptarse a los consumidores con necesidades y preferencias dietéticas específicas. Estos productos son esenciales para personas con alergias, intolerancias alimentarias o quienes buscan opciones más saludables. Estos son algunos de los tipos más populares que las empresas de alimentos y bebidas deberían considerar:
Productos sin gluten
Los productos sin gluten siguen teniendo una gran demanda a medida que más consumidores buscan dietas sin gluten por razones médicas, como la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten, así como por decisiones de estilo de vida. Las tiendas deben ofrecer una amplia variedad de alternativas sin gluten, como pan, pasta, galletas y harina para hornear. Muchas formulaciones nuevas replican fielmente la textura y el sabor de los productos tradicionales a base de trigo, lo que facilita a los consumidores el cambio sin sacrificar el sabor.
Alternativas sin lactosa y sin leche
Las alternativas sin lactosa y de origen vegetal atraen a un amplio espectro de consumidores, desde quienes tienen intolerancia a la lactosa hasta quienes eligen un estilo de vida vegano. Las empresas alimentarias deberían ofrecer productos lácteos sin lactosa, como leche, yogur y quesos, junto con alternativas de origen vegetal, como las elaboradas con almendras, avena, soja y anacardos. A medida que los consumidores se centran cada vez más en la sostenibilidad, las alternativas lácteas de origen vegetal se están adaptando a clientes conscientes del medio ambiente y centrados en la salud.
Opciones sin alérgenos (sin frutos secos, sin soja, etc.)
Los productos libres de alérgenos son imprescindibles para clientes con alergias o intolerancias alimentarias, como alergias a los frutos secos, la soja o el huevo. Ofrecer una variedad de opciones libres de alérgenos garantiza que los minoristas puedan atender a familias o personas con múltiples restricciones dietéticas. Esto puede incluir barritas, productos para untar y mezclas para hornear libres de alérgenos. Los minoristas deben buscar marcas certificadas libres de alérgenos y asegurarse de que estos productos se fabriquen en instalaciones que sigan protocolos estrictos para evitar la contaminación cruzada.
Alimentos sin aditivos y sin conservantes
Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y buscan alimentos libres de aditivos artificiales, conservantes y potenciadores del sabor. Almacenar productos sin aditivos ni conservantes, como salsas, snacks envasados y comidas preparadas, puede resultar atractivo para quienes priorizan los ingredientes naturales. Estos productos destacan por sus etiquetas limpias y transparencia, atendiendo a la demanda de alimentos naturales y mínimamente procesados.
Beneficios de tener alimentos “libres de”
Disponer de alimentos “libres de” ofrece importantes beneficios a los minoristas, incluido atraer a un mercado en crecimiento y mejorar los márgenes.
Tenga en cuenta las restricciones dietéticas: Los productos “free from” son esenciales para clientes con alergias, intolerancias o necesidades dietéticas específicas, lo que garantiza que todos puedan comprar con comodidad.
Atraiga compradores centrados en la salud: Los consumidores centrados en la salud a menudo buscan alimentos “libres de”, incluso sin restricciones dietéticas, debido a que los perciben como opciones más limpias y saludables.
Márgenes más altos: Estos productos suelen tener un precio superior, lo que permite a los minoristas aumentar sus márgenes de beneficio.
Manténgase competitivo: Ofrecer una variedad de alimentos “libres de” ayuda a los minoristas a destacar, atraer más clientes y generar lealtad.
El mercado de alimentos gratuitos está teniendo un impacto significativo en el sector minorista y ofrece oportunidades para satisfacer diferentes necesidades y preferencias dietéticas. Aunque existen desafíos para encontrar proveedores confiables y administrar el inventario, los beneficios de almacenar productos “libres de” superan las dificultades. Estos productos ofrecen una alternativa rentable a las opciones orgánicas y al mismo tiempo conservan su valor nutricional, lo que los hace atractivos tanto para los minoristas como para los consumidores.
Esperamos que esta introducción a los alimentos “libres de” le haya ayudado a comprender más sobre sus orígenes, beneficios y estudios científicos. Para los minoristas que buscan ampliar su gama de productos “free from”, Organic Boosting es una plataforma de exportación de alimentos orgánicos y/o free from, donde podrá encontrar una amplia selección de más de 3.000 productos.
