Temporada de tomates, boliches y otras frutas – Guara.Bio

Hacia el final del verano podemos recoger tomates y otras verduras.

Estos días hemos recogido tomates, cebollas, judías, calabacines y pepinos. Todo esto lo hemos llevado a la tienda ecológica. pura vidaluego de que Daniel, su dueño, nos visitara para conocernos y comer con nosotros.

Tomate Aretxabaleta

Próximamente podremos recoger tomates de esta variedad en Lúsera

El tomate de Aretxabaleta es una variedad que se dio a conocer en las plantaciones del Monasterio de Aretxabaleta (Guipúzcoa), donde creció en abundancia. De hecho, las semillas de este tomate proceden de Huesca. Es un tomate similar al tomate Rosa de Barbastro, pero con un tamaño algo menor, y que está especialmente adaptado a los climas vasco y navarro. Por eso crece muy bien en Lúsera, donde hace más frío que en Somontano. Es un tomate muy carnoso, sin piel dura, ligeramente rosado y con aspecto de tomate en rama. Se puede usar para conservas, pero se obtiene todo su sabor en una simple ensalada.

Hace tres años plantamos unos tomates y ahora tenemos nuestras propias semillas que han dado fruto.

Otro tomate sabroso: el tomate Rañín

También tenemos el tomate Rañín, que aún está verde. Es un tomate rosa, pero más aguado y mejor para comer en verano. Aquí llega muy tarde porque se hace muy grande y le cuesta madurar. El fresco de la noche hace que madure más lentamente y tenga una piel más fina, algo muy apreciado en tomates de ensalada como estos.

Tomates en nuestro jardín, regados por una buena tormenta

Algunos trucos: tabaco y albahaca

En los alrededores de la huerta tenemos alguna planta de tabaco. Es una ayuda para detectar pulgones, virus o plagas de moscas. Estas plagas se ven muy bien en la planta del tabaco y nos ayuda a prevenir enfermedades en otros cultivos.

Planta de tabaco en nuestro jardín.

También tenemos albahaca para ahuyentar moscas. Si además lo plantamos cerca de las tomateras, les da aroma a los tomates mientras crecen, y luego podemos recogerlo para utilizarlo troceado en una ensalada o para preparar cualquier plato.

Albahaca

Cultivamos los famosos frijoles máscara

Hace unos tres años nos enviaron desde Lecina unas semillas de judía máscara, también llamadas boliches del Pilar, y ahora estamos preparando nuestras propias semillas. Las boleras se pueden montar cuando están secas y ya tienen el aspecto típico con la mascarilla que le da nombre, o antes de que se sequen, cuando aún están tiernas, con la vaina, denominada desgranadores en la zona de Lusera. Son muy tiernos, se cocinan muy rápido y son muy apreciados en Aragón y el País Vasco.

Máscara de bolos con su vaina

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