Residuos químicos en productos orgánicos: Gestión de residuos

El nuevo Reglamento Orgánico (UE) 2018/848 entró en vigor el 1 de enero de 2022. Introduce nuevas especificaciones y mecanismos para hacer frente a posibles incumplimientos con especial atención a residuos de sustancias no autorizadas. Específicamente, existen disposiciones que describen las medidas que cada agente individual debe tomar en caso de presencia de productos o sustancias no autorizadas. Son complejos de entender y han provocado debates entre operadores y reguladores.

Desperdicio químico

El desafío de producir alimentos orgánicos en un ambiente cada vez más contaminado

Orgánico no puede ser sinónimo de alimentos «sin residuos». Que contaminación a niveles muy bajos son inevitables por varias razones que escapan al control del operador orgánico. el completo contaminación de ecosistemas con productos fitosanitarios, que afecta a zonas situadas a distancia de los terrenos de cultivo, e incluso a zonas situadas a cientos o miles de kilómetros de su zona de aplicación. Esto tiene consecuencias inevitables para la producción orgánica, ya que el paso de pesticidas químicos a la cadena alimentaria ha sido demostrado por varios encuestas.

El incumplimiento de las obligaciones de la normativa orgánica en materia de residuos puede dar lugar a la descertificación. El operador orgánico debe establecer medidas de seguridad minimizar la contaminación; el problema es que en un ambiente cada vez más contaminado hay límites a lo que el operador orgánico puede hacer para proteger el producto de la contaminación accidental.

La presencia de sustancias no autorizadas no es una prueba objetiva para sospechar que se han violado los estándares de producción orgánica.

Así, la presencia de sustancias no autorizadas no es evidencia objetiva de sospecha de que se han violado los estándares de producción orgánica, de la misma manera que un análisis limpio no es garantía de integridad ecológica. Es necesaria una contextualización de todos los casos.

El desafío de determinar la fuente de contaminación

Una interrelación es que la nueva regulación requiere una investigación oficial por parte de los organismos/autoridades de control para determinar el origen y la causa de las sustancias no autorizadas. Una investigación interna de OPTA Europa lo he demostrado casi el 75% de la contaminación se debe a un pequeño número de sustancias (por ejemplo, ácido fosfónico, clorato, bromuro, ditiocarbonato) con diferentes fuentes posibles: su presencia en productos orgánicos puede ser el resultado de su uso como ingredientes activos en productos fitosanitarios, pero también pueden ser componentes de alimentos, aditivos aprobados, contaminantes, naturales origen, etc. En consecuencia, una alta proporción de las investigaciones no pueden determinar la fuente principal de contaminaciónPor lo tanto, no son efectivos para determinar la integridad ecológica.

Cada investigación oficial toma un promedio de 60 a 90 días, durante los cuales se bloquea todo el lote. Esto significa retrasos en la cadena de suministro orgánico y una carga financiera para el operador orgánico cuyo producto está bloqueado, independientemente de quién sea el culpable. Especialmente los productos con una vida útil más corta se pierden o deben comercializarse como convencionales a expensas del operador.

Ausencia de un procedimiento viable, proporcionado y armonizado para orientar a los operadores que manipulan residuos

¿Qué ocurre?

A OPTA Europalo que falta es uno procedimiento viable, proporcionado y armonizado orientar a los operadores que manipulan los residuos. Además, OPTA Europa afirma que se debe crear más confianza en el sistema regular y bien establecido de riesgo y control a lo largo de la cadena de suministro. Para determinar el origen de la contaminación y su relevancia para la integridad ecológica, los residuos siempre deben analizarse en su contexto.

«Centrarse en los residuos de plaguicidas obliga a una estrategia antifraude ineficaz», dice. aurora abadsecretario general de OPTA Europa. «Solo descalificar a los productos y operadores orgánicos por residuos de sustancias no autorizadas cuyo origen no se puede determinar desacredita el sistema general de certificación orientado al proceso y actúa como un desincentivo para seguir el camino de los alimentos orgánicos y la agricultura orgánica de una manera que va en contra de los objetivos de la UE de llegando al 25% en 2030”, añade.

considerar inscribirse de OCTAVOque La Asociación Comercio y transformación ecológica.

Autor: Ariadna Coma, periodista

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