«Los productores veganos, sin gluten y sin lactosa realmente necesitan nuestra plataforma»

Jasenka Perván Alonso (Croacia, 1983) es el director comercial de la exposición Free From Food 2023 en España. Licenciada en Administración de Empresas, cuenta con experiencia laboral como Gerente de Categoría de Supermercados en Alimentos Saludables y otras categorías. También fue responsable de las exportaciones del sector. a base de plantas, y finalmente desarrollador de proyectos internacionales dentro de los alimentos funcionales. Hablamos con ella de la nueva edición de Gratis para comer Barcelonaque se llevará a cabo de 30-31 mayo 2023 en las instalaciones feria de barcelona.

Jasenka Perván Alonso

Free From Food vuelve a Barcelona del 30 al 31 de mayo. ¿Cómo avanzan los preparativos?

Como es la primera vez que lo hacemos desde la oficina de Barcelona, ​​podemos acercarnos, empezar a desarrollar todas nuestras alianzas estratégicas con socios en una perspectiva diaria que en años anteriores, y maximizar nuestros esfuerzos para incluir todas las nuevas tendencias, novedades fabricantes y altamente innovadores, estando siempre a disposición de todos nuestros antiguos socios de confianza. Cumplimos con el calendario previsto y las ventas van muy bien.

¿Cuáles son las principales novedades que encontrará el sector en la edición de 2023?

Las tendencias más importantes son, sin duda, todo tipo de alternativas basadas en carnes y pescados, ya sofisticados, con soluciones técnicas muy superiores en la selección de su fuente proteica. Por lo tanto, haga que las comidas sin gluten y sin lactosa sean sabrosas, pero no principalmente con azúcar como sustituto del buen sabor. Pudiendo ser productos con un bajo contenido en azúcar, alto contenido en proteínas y libres de alérgenos.

Por otro lado, los productos no alcohólicos que tradicionalmente la contenían (kombucha, cerveza y todo tipo de bebidas). En general, la categoría de bebidas funcionales nunca ha sido más creativa e innovadora. Y además, el objetivo continuo de todos los fabricantes de alimentos de ser primero sabrosos y saludables, con el objetivo de convertirse en parte de un carrito de compras estándar del consumidor, es la tendencia continua y es nada menos que un enfoque principal en nuestras categorías.

«Las principales tendencias Free From son todo tipo de alternativas ya sofisticadas a base de carne y pescado»

¿Por qué la 11ª edición de Free From & Health Ingredients Barcelona 2023 es «internacional, enfocada, especializada, dedicada, global, innovadora y rentable»?

Ahora estamos organizando la 11ª edición y, a medida que continuamos viajando del norte al sur de Europa, tenemos muchos expositores y visitantes que nos siguen y visitan la feria nuevamente. También tenemos una campaña internacional, por eso Free From BCN es una feria europea. Somos testigos de que los fabricantes de productos veganos, sin gluten, sin lactosa y otros productos Free From realmente necesitan nuestra plataforma y pueden hacer muchos negocios internacionales con ella.

Estamos enfocados y especializados porque este sector necesita una plataforma enfocada. Somos únicos, tanto en ofrecer solo visitantes especializados y altamente profesionales en 5 categorías, como en nuestro modelo de espacio, donde todos los expositores son muy visibles y accesibles, todos son notados por todos. Nos dedicamos a ello porque es la única forma de hacer crecer cualquier nicho del sector: para muchos representamos la oportunidad única de explicar su proyecto al responsable correspondiente.

“Tendremos como visitantes a los responsables de las categorías funcionales de unos 60 países”

Ser global es uno de nuestros logros del que estamos orgullosos. Es difícil volverse global con una empresa tan joven como la mayoría de las empresas en las categorías que cubrimos. Y lo logramos teniendo como visitantes a gerentes de categorías funcionales de alrededor de 60 países.

Por lo tanto, somos muy rentables para cualquiera de nuestros participantes porque logran presentarse en solo 2 días muy cercanos a tantos mercados y de muchos mercados.

¿Quién expondrá y quién visitará?

Nuestro expositor es fabricante y/o propietario de una marca que promociona productos de una de las 5 categorías: Libre de – Orgánico/Natural – a base de plantas – Vegano – Funcional. Es un fabricante o proveedor de ingredientes saludables para estas categorías. Finalmente, permite llamar sostenible al producto final: fabricantes de envases inteligentes y sostenibles.

Nuestros visitantes son profesionales y distribuidores minoristas y mayoristas orientados a la alimentación, pero también fabricantes que buscan ingredientes saludables y envases sostenibles.

La feria tiene un fuerte enfoque profesional. ¿Qué puede esperar del programa de la conferencia y las sesiones de emparejamiento?

Habrá muchas plataformas de conferencias diferentes, pero todas juntas tienen como objetivo presentar tendencias innovadoras, historias de éxito para inspirar a los recién llegados a la categoría, educar, pero también acercar realmente todos los alimentos funcionales al consumidor común. Nuestros productores no solo quieren satisfacer las necesidades de los consumidores maduros de alimentos funcionales, sino que a menudo quieren cambiar el mundo en el que vivimos y convertirse en la elección diaria de la mayoría para crear un mañana mejor. Con las conferencias, tratamos de ayudarlos a lograr este objetivo.

Las sesiones de emparejamiento son la forma más efectiva de planificar la posibilidad de un acuerdo concreto y aumentar sus posibilidades incluso antes de que comience el espectáculo, y están diseñadas para todo tipo de participantes, ya sean compradores, productores, directores, ventas, desarrolladores de productos, etc. .

«Free From está hoy en el centro de un estilo de vida moderno y saludable»

Los productos de estilo de vida están en auge: ¿cómo encajan los productos Free From?

No solo encajamos, sino que somos una de las herramientas más importantes para que esto suceda en Europa. Confiamos en ser el fuerte embajador y cocreador de esta tendencia, construyendo la posibilidad real de que cualquier alimento funcional llegue a cualquier anaquel de las cadenas de consumo masivo, no solo a la tienda especializada, para satisfacer a todos los consumidores con algún producto. ‘Libre de’, pero ayuda a los productores a encontrar el sabor correcto sin sacrificar la funcionalidad.

Y finalmente ayudar a todos nuestros participantes a educar al consumidor final para que descubra cuáles son sus necesidades y si esta necesidad ya puede ser satisfecha con la elección del estilo de vida. Hoy en día, Free From está en el centro de un estilo de vida moderno y saludable, con pocos o ningún aditivo, sin alérgenos, con sustitutos (zanahorias en lugar de gluten, etc.), ingredientes naturales, apoyando una dieta vegana y funcional (mejor para ti) , etc. Todos estos segmentos forman parte del paraguas Free From Food Expo que apoya al consumidor que busca alimentos saludables para un estilo de vida saludable.

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