Este risotto de quinoa tiene más sabor que la receta original
Cuando vamos a un restaurante a pedir un sabroso risotto, podemos encontrarnos con una gran cantidad de recetas, plato que suele ser una elección segura, ofrece mucho sabor. Sin embargo, es un plato que no se suele preparar en casa porque se cree que está completo.
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La realidad es que no son complicados de elaborar como se podría pensar y por ello vamos a muestra paso a paso cómo preparar un risotto de quinoa que tiene más sabor que la receta original. De esta forma, se puede renovar un plato que es un icono de la gastronomía italiana.
Ingredientes para el risotto de quinoa
Si te animas a preparar este plato, lo primero que tienes que hacer es reunir los distintos ingredientes necesarios para su elaboración. preparación de risotto de quinoa. Estos son los siguientes:
- 250 gramos de quinua
- 40 gramos de champiñones
- media calabaza
- CCrea agria
- Una cebolla
- Pimienta negra
- Único
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Todos estos ingredientes los puedes encontrar en tu supermercado habitual.
Cómo preparar risotto de quinoa
Cuando todos los ingredientes estén reunidos, es el momento de empezar a preparar un risotto de quinoa con el que sorprender a nuestros invitados. Sin embargo, antes de comenzar a explicarte todo el proceso, te recordamos que es muy sencillo y que independientemente de tu experiencia en la cocina, podrás lograr un buen resultado.
Dicho esto, empezamos por coger una cebolla, a la que le quitamos las primeras capas y la cortamos en trozos de un milímetro de grosor. Una vez que esté bien troceado, es el momento de poner una sartén con un chorrito de aceite al fuego a temperatura media, y agrega la cebolla para empezar a sofreír.
A continuación, dejamos pochar la cebolla unos minutos. Un truco para que la cebolla sude más y se cocine más rápido es añadir una pizca de sal. Mientras tanto, aprovechamos para trocear las setas con un grosor de un centímetro aproximadamente. Hay que tener en cuenta que los champiñones se van reduciendo durante la cocción, por lo que no es necesario pasarse de la raya al hacer los trozos demasiado finos.
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Cuando hayan pasado cinco minutos, es el momento de añadir los champiñones a la sartén, para después Sazonar con un poco de sal y pimienta.
Para cocinar la quinoa, el proceso es muy similar al del arroz. Toma una olla de tamaño considerable y ponla al fuego, agrega la quinoa y duplica la cantidad de agua. Lleve el agua a ebullición, momento en el que reduzca el fuego al mínimo y cubra.
Una vez hecho esto, es el momento de añadir la calabaza, que aunque es un ingrediente poco habitual en los risottos, en este caso se utiliza para dar más suavidad a la quinoa. Debes irte quinoa al fuego unos 10 minutos o hasta que se aprecie que se ha evaporado toda el agua.
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Pasado este tiempo, es hora de retirar la sartén del fuego y seguir añadiendo trozos de calabaza previamente cortados en trozos de 1-2 mm de espesor aprovecha el calor de la sartén. Mezclar todo y guardar.
Una vez que todos los trozos de calabaza estén bien mezclados con la quinoa, es el momento de montar todos los ingredientes del risotto. Para ello, coge la sartén con la cebolla pochada y los champiñones y añade los ingredientes a la quinoa. Luego mezcle todos los ingredientes durante unos minutos.
Luego es el momento de tomar la crema agria para agregar un bote entero y continuar con la mezcla. De esta manera obtienes uno mezcla cremosa mientras simula un risotto clásico. En este punto será el momento de probar la preparación y añadir sal, pimienta y perejil al gusto.
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Si es necesario, se puede calentar un poco la mezcla en la estufa a temperatura muy baja, ya que el objetivo en este caso es calentar el risotto y no hervirlo. Luego deja reposar la quínoa unos minutos a temperatura ambiente.
Para servirlo se toma un plato hondo al que se le añadirá una generosa cantidad de risotto. Para decorar, puedes elegir un poco perejil finamente picado y un poco de queso rallado por encima. De esta forma ya tendrás preparado un sabroso risotto de quinoa que tiene más sabor que la receta original y es muy sencillo de preparar.
La quinoa, un alimento muy beneficioso para la salud
La quínoa es un cereal que ayuda a mejorar la salud. Se considera, junto con el ajo negro o la chía, un superalimento que ofrece un equilibrio perfecto entre proteínas, grasas y carbohidratos. Entre sus principales ventajas, hay que destacar las siguientes:
- Es apta para intolerantes al gluten.
- Ayuda a lograr el control del peso.
- Ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
- Es un antioxidante y ayuda limpiar el cuerpo y mejorar la salud.
- Es ideal para deportistas por su cantidad de proteína.
- Contribuye a un mejor control de los niveles de colesterol en sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Contribuye a un mejor cuidado de la piel.
- Ayuda a decir adiós a las migrañas, relajación de las paredes de los vasos sanguíneos y disminución de la presión arterial.
- Tiene un efecto relajante y antiestrés.
