Coriana®: la nueva variedad para el cultivo del olivo supersostenible

La selección varietal representa la técnica decisiva para la sostenibilidad del cultivo superintensivo del olivo. El olivar en seto se caracteriza por dos elementos básicos: pared productiva continua y la dimensión reducida de los árboles De hecho, solo estos dos elementos son los únicos que permiten una recolección mecánica continua eficiente con una cosechadora que dura dos horas al día. hectáreas y sólo dos operadores. Una característica derivada de estos dos son las densidades de vegetación muy altas (superiores a 1.200 árboles por hectárea).

En la actualidad, ya son dos generaciones de olivares en seto:

  • Establecer en 1.0: es la más histórica y se caracteriza por una forma de cultivo en volumen con un eje central que prevé la instalación de estructuras portantes (enrejados y alambres). En esta generación, la poda de cultivos en el campo sigue siendo manual.
  • Establecer en 2.0: se caracteriza por una especie de cultivo en volumen pero libre (patentado Smarttree®). No permite la instalación de estructuras de soporte. y la poda en el campo es mecánica desde el primer año de cultivo.
Porcentaje de las diferentes variedades de olivo plantadas en setos en Italia en el año 2021

Los problemas asociados a la mecanización de la poda productiva del olivar en seto se deben a la necesidad de cumplir con dos requisitos contradictorios: limite las dimensiones transversales de la copa (alto y ancho) dentro de los límites espaciales compatibles con las dimensiones del túnel de recolección, y al mismo tiempo también debe ser preservar las ramas productivasque, por el contrario, suelen ser las más externas.

Por tanto, el principal argumento es la reacción de la variedad a la poda. Porque una vez que se introduce la cosechadora continua, la poda se convierte en la operación más costosa. De esta forma, puede absorber hasta la mitad de los costes totales de producción.

Como consecuencia de todo ello, las variedades de olivo aptas para ser cultivadas bajo el sistema de vallado deben tener unos requisitos productivos y vegetativos específicos antes de entrar en producción temprana y productividad constante. En general, estos requisitos son típicos de variedades con poco vigor.

Pero, ¿qué son hoy? Sin duda Arbequina y Arbosana siguen representando más del 75% del total de las plantaciones en seto en el mundo, aunque han experimentado un fuerte descenso en su implantación en los últimos años en beneficio de nuevas variedades disponible en el mercado. Lecciana, Todolivo i15, Oliana, Sikitita 1 y Sikitita 2, son solo la punta de lanza para revolución genética lo que viene ahora mismo.

en el intento de aumentar la oferta de variedades de bajo vigor para el cultivo en setos de olivares, el camino quitado universidad de bari ha sido la mejora genética del olivo. Un camino hasta el momento, muy poco explorado para el olivo en relación a la importancia económica, cultural y ambiental de esta especie arbórea de frutos. Inicialmente se realizaron varios cruces controlados, sobre todo con Arbosana como progenitor.

Este camino ha demostrado ser un notable ejemplo de valorización de germoplasma autóctono riesgo de erosión genética. De hecho, antes de comprobarse la plena adaptabilidad al modelo de cobertura, Arbosana era un genotipo de olivo que estaba incluso en peligro de extinción. En 1995 sólo sobrevivían 200 árboles en el Penedés (España), de donde es originario. Actualmente, Arbosana y sus «hijas» (Oliana®, Lecciana®, Totoolivo i15, etc.) forman una de las bases principales de la selección de variedades del mundocon millones de árboles plantados cada año.

Variedades de aceituna en seto con distinta potencia

En el vivero, las plántulas se seleccionan en función de la producción temprana, el vigor y la producción de aceite. Posteriormente, en el campo los ticks que son más interesantes para resistencia a enfermedades más importante del olivo (repilo, mosca, tuberculosis) y, por la calidad del aceite extraído. Al final, se llega a una población de selecciones precomerciales, que se apreció en empresas comunes coordinadas y en diferentes áreas de la región de Puglia.

El primer fruto de este trabajo fue Lecciana® (protección vegetal EU 2017 y US 2019) y el primer genotipo de origen italiano (Padre Leccino) adaptado al cultivo del olivo en seto y que cuenta con los parámetros productivos y vegetativos que cumplen con el modelo requerido. . Hoy esta variedad se incluye en casi el 20% de los nuevos olivares seto en el mundo. Lecciana® es el primer cultivo de aceite madre italiano totalmente adaptable a plantaciones supereficientes. Esto permite lograr reducciones del 80% en el uso de mano de obra agrícola especializada en comparación con las mejores plantaciones intensivas.

La segunda gama para la que solicitamos una solicitud de patente fue Coriana®, que se presentará al público en breve. Es hija de Arbosana y Koroneiki (protección vegetal UE 2021). Coriana® es uno negro apropiado para el cultivo de olivos en plantaciones de cerca viva que tengan los parámetros vegetativos y productivos correspondientes al modelo requerido: baja fuerzainferior a Lecciana®; Estar de pie y taza con buena densidad y; entrada temprana en producciónen el segundo o tercer año.

Rama de Coriana® en fructificación.

El momento óptimo de cosecha sería en los primeros diez días de noviembre. Esto es recomendable, ya que los frutos en esta fase de maduración tienen rendimientos de aceite tres puntos porcentuales superiores a Arbequina y Arbosana. El aceite de Coriana® extraído en este momento de recolección ha propiedades sensoriales óptimas. El afrutado medio y especiado son particularmente altos. Finalmente, el buen contenido en polifenoles del aceite de Coriana® supera al de Lecciana®, lo que prolonga la vida útil de los aceites y permite la extracción de nutrientes perfectamente adaptados a los requerimientos saludables del aceite. EFSA.

Este es el segundo fruto del programa de mejoramiento genético universidad de bari. De hecho, ya está en observación otra selección varietal precomercial, muy interesante para la producción de aceituna de mesa y que estará operativa esta primavera.

Los sistemas de cobertura también se denominan Sistemas Sostenibles y Eficientes (SES), porque hacen el mejor uso posible de los recursos naturales, como la tierra y el agua. De igual manera utilizan los demás insumos agronómicos, como fertilizantes y tratamientos fitosanitarios. No obstante, los sistemas de cultivo del olivar en seto SES deben tener tres requisitos imprescindibles e irrenunciables: mentalidad empresarial, mentalidad frutícola y asistencia técnica especializada.

  • orientado a los negocios: Aborda el cultivo del olivo como cualquier otra actividad productiva calculando tiempos de retorno del capital invertido, tasa interna de retorno y duración de la inversión. De lo contrario, nadie seguirá teniendo interés en invertir en este sector agrícola.
  • mentalidad de fruta: las normas que se aplican a otros cultivos de árboles frutales también se aplican al cultivo del olivo. la selección de variedades, la duración de la siembra y el manejo del cultivo son las variedades más importantes.
  • asistencia técnica especializada: No improvisar en el diseño, plantación y gestión del olivar. Pero también contar con la cualificación de técnicos agrícolas y agrónomos, que son las únicas figuras profesionales capaces de racionalizar la actividad agrícola.

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