Beneficios y propiedades de comer legumbres
Elegir bien lo que comes puede marcar la diferencia en tu salud. Eso legumbres son un alimento saludable que te puede ayudar más de lo que crees. Lo sé los beneficios de las legumbres y elige una buena dieta que te ayude a controlar tu peso, presión arterial, colesterol… e incluso ahorrar.
Como dato, cabe señalar que en las poblaciones donde se produce una transición desde los hábitos alimentarios tradicionales, que es una de las mayores los beneficios de las legumbres, Por ejemplo, la dieta mediterránea, frente a las dietas bajas en fibra, genera un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles.
Los principales beneficios de las legumbres.
Comer legumbres, como habas, lentejas, alubias o altramuces A intervalos regulares, nuestro organismo dispondrá siempre de una vitamina esencial como la B6, que evita que sus defensas antiinfecciosas se debiliten y mejora su capacidad natural para protegerse frente a enfermedades como la ansiedad, la pérdida de neuronas, el cáncer y otras enfermedades graves.
En platos que contengan lentejas u otro tipo de legumbres, como ya te hemos dicho, la vitamina B6, uno de los mas importantes. Regula los procesos químicos del cuerpo y es esencial para mantener saludables el sistema nervioso y el sistema inmunológico.
A continuación, te contamos las más importantes los beneficios de las legumbres:
la prevención de enfermedades
Como ya te hemos comentado, puedes gracias a las legumbres prevenir y controlar muchas enfermedadescomo diabetes, accidente cerebrovascular o incluso algunos tipos de cáncer.
Salud fisica y mental
Además de esto, una dieta saludable es muy importante para el desarrollo físico y mental, permitiendo a las personas alcanzar su máximo potencial. Las legumbres nos ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte, que nos protege de enfermedades infecciosas y no infecciosas.
si actuamos una dieta rica en fibra combinada con el deporte, podemos prevenir la obesidad entre otras enfermedades. Muchos estudios afirman que una de las razones por las que la diabetes tipo 2 era relativamente rara en las zonas rurales de África hace 40 años era porque las personas consumían una dieta rica en fibra.
luchar contra la diabetes
Como te hemos dicho en el apartado anterior, es otra de ellas los beneficios de las legumbreses que es un alimento rico en fibra y nos ayudará a reducir los niveles de azúcar en sangre y de insulina, algo fundamental para las personas con diabetes.
Reduce el riesgo de enfermedades del corazón
Los expertos dicen que una dieta alta en fibra puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y reducir la hipertensión. Una de las razones de esto es que muchos tipos de fibra reducen los niveles de colesterol en la sangre de una persona, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
💡 Si quieres saber cómo cuidar la salud de tu corazón, te damos algunos consejos para prevenir enfermedades cardiovasculares.
dentista evita caries
También hay muchos otros tipos los beneficios de las legumbres, ya que se pueden evitar las caries. Esto es causado por:
- ellos contienen fútbol americanocuál es el mineral más importante para la prevención de caries
- Tienen un alto contenido de fibraque hace fluir la saliva y por lo tanto crea defensas minerales contra las caries
- ellos contienen fósforoque ayuda a mantener la estructura dental correctamente
- Presencia de vitaminas y hierropromover la salud dental
cantidades recomendadas
De esta maneratanto la OMS como la FAO recomiendan consumir al menos 400 g de frutas y verduras al día, incluidas las legumbres. Algo que no mucha gente se toma en serio, ya que el consumo de legumbres ha bajado de aproximadamente 10 kg por persona al año.
Es muy importante aumentar el consumo de legumbres y otras verduras, ya que mejorará la calidad de la dieta de las personas y su salud en general. Una de las formas en que los gobiernos deben lograr esto es fomentar su consumo mediante la publicación de consejos dietéticos basados en alimentos, según las costumbres de cada país o región.
Propiedades y valor nutricional de las legumbres
Como has visto, hay muchos los beneficios de las legumbres. Esto es porque Las legumbres tienen muchas propiedades nutricionalmente. Si tu quieres saber lo que da legumbressigue leyendo.
Una potente fuente de proteínas.
Las legumbres son una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Estamos acostumbrados a pensar que solo podemos recibir proteína de la carne de origen animal, pero te vamos a demostrar que perfectamente podemos apoyarnos en las legumbres como recurso para conseguir la proteína que necesitamos.
Tienen un aporte proteico de entre el 19% y legumbres con más proteína pueden llegar al 36%, frente, por ejemplo, al 18-20% de la carne de vacuno. Como ves, son realmente una fuerte fuente de proteínas que no tiene nada que envidiar a otros tipos de alimentos.
Entre legumbres con más proteínaencontramos:
- altramucescon 36,2 g de proteína por 100 g de alimento
- Militarcon 35,9 g de proteína por 100 g de alimento
- Impresionantecon 26g de proteína por 100g de comida
- frijol negrocon 25 g de proteína por 100 g de alimento
- lentejascon 23,8 g de proteína por 100 g de alimento
Rico en hierro y zinc.
De acuerdo a OMSEl 42% de los niños menores de 5 años y el 40% de las mujeres embarazadas en todo el mundo sufren de anemia. Y calculan que hasta la mitad de estos casos son por anemia ferropénica, es decir, por falta de hierro.
Llevar una dieta que contenga alimentos con un alto valor en hierro será, pues, fundamental para nuestra salud. Es aquí legumbresya que muchos de ellos están cargados de hierro.
Para que sepas qué legumbres elegir para una mayor aporte de HierroOs dejamos con esta lista:
- Militarcon 9,7 mg de hierro por 100 g de alimento
- Impresionantecon 8,5 mg de hierro por 100 g de alimento
- lentejascon 7,1 mg de hierro por 100 g de alimento
- Garbanzoscon 6,7 mg de hierro por 100 g de alimento
- frijolcon 5 mg de hierro por 100g de comida
💡 Os dejamos con un ejemplo de receta con garbanzos y ventresca, para que no os falten ideas si queréis incluir legumbres en vuestra dieta.
Entre los beneficios de las legumbresencontramos no sólo el alto aporte de hierro, sino también de zinc. El zinc es un nutriente importante para mantenernos saludables ya que fortalece nuestro sistema inmunológico. Nos ayudará por tanto en la cicatrización de heridas, en la división y crecimiento de nuestras células, así como a mejorar el sentido del gusto y del olfato.
Cerrar legumbres y mas zinc hijo:
- altramucescon 4,7 mg de zinc por 100 g de alimento
- Militarcon 4,3 mg de zinc por 100 g de alimento
- frijolcon 4 mg de zinc por 100g de comida
- lentejascon 3,1 mg de zinc por 100 g de alimento
tienen vitaminas
Otro de esos los beneficios de las legumbres, es que además nos aportan varias vitaminas que son necesarias y nos ayudarán a mantener una dieta saludable. Entre vitaminas que podemos encontrar en las legumbresse puede destacar:
- Vitamina UNO
- grupo de vitaminas B (tiamina, niacina, ácido fólico…)
- Vitamina C
- Vitamina mi
bajo en calorías
Un aspecto de este tipo de comida que te puede llamar la atención es que a pesar de todo los beneficios de las legumbres como ya te hemos dicho, el Las legumbres son bajas en calorías.. Por lo tanto, no solo recibirás un plus nutricional al comerlos, sino que también pueden ser buenos aliados si quieres adelgazar.
Debido a su alto contenido en fibra, las legumbres son muy abundantes y te permitirán comer una gran cantidad que quieras llenar, pero sin perder el control de tu ingesta de calorías.
💡 Te dejamos este artículo sobre alimentación saludable si te interesa perder peso o cuidarte.
Aporte de fibra
Como te acabo de decir, las legumbres son una gran fuente de fibra. Este alto aporte de fibra y también de proteína te ayudará a saciar el hambre de forma natural y muy sana.
Además, consumir fibra es fundamental para mantener una dieta equilibrada y saludable. Esto se debe a que tiene varias propiedades, algunas de las cuales ya se han mencionado:
- Reduce el azúcar en la sangre
- Reduce el colesterol en la sangre
- Ayuda a conseguir el correcto funcionamiento del tránsito intestinal
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Como puedes ver, hay varios los beneficios de las legumbres, con una amplia gama de nutrientes que nos ayudarán a mantenernos sanos. De hecho, al ayudar a bajar el azúcar en sangre, es un alimento muy interesante a tener en cuenta para las personas con diabetes, como ya te hemos dicho.
💡 Si te interesa, te enlazamos a nuestro artículo para saber cómo llevar una dieta saludable para diabéticos.
son libres de gluten
Por último, si eres celíaco o tienes celíacos a tu alrededor, no perderemos la oportunidad de decirte que puedes estar tranquilo si quieres consumir legumbres por sus propiedades. Ya que, además de todos esos los beneficios de las legumbres que te hemos dicho, la Las legumbres no contienen gluten.!
Solo hay que tener cuidado con las lentejas, ya que estas, a pesar de no tener gluten, pueden contener trazas. Esto se debe a que en muchos casos se alterna con el cultivo de otros cereales. En cualquier caso, ya sabes que siempre debes consultar el etiquetado de los alimentos que compres, donde se indicará la posibilidad de contener trazas de gluten.
Después de toda esta revisión de los beneficios de las legumbresEsperamos que no tengas dudas sobre qué incluir en tu dieta para aprovechar que Las legumbres tienen un gran valor nutricional y propiedades, manteniendo así una dieta saludable.
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